Ashbourne Sandstone - Hamilton Russell

Ashbourne Sandstone od Hamiltona Russella zo Západného Kapska má v skle jasnú, svetložltú farbu. Pri otáčaní pohára s vínom možno vnímať dokonalú rovnováhu tohto bieleho vína, pretože na stenách skla nevyniká ani vodnatosť, ani sirupovitosť či likérovitosť. Toto juhoafrické cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny broskýň, citrónov a zrelých jabĺk. Objavujú sa aj náznaky minerality.

Hamilton Russell Ashbourne Sandstone sa milovníkom vína prezentuje ako príjemne suché. Toto biele víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od prémiového a segmentu miestneho vína. Toto ľahké biele víno je na jazyku vyvážené a komplexné. V závere toto víno z vinohradníckej oblasti Západného Kapska napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa prejavujú tóny citróna a broskyne.

Vinifikácia Ashbourne Sandstone podľa Hamiltona Russella

Základom vyváženého vína Ashbourne Sandstone z Južnej Afriky je hrozno odrôd Chardonnay, Sauvignon Blanc a Semillon. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Hamilton Russell Ashbourne Sandstone

Toto biele víno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou, ovocnému šalátu z endívie alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Hamilton Russell Vineyards