Borgo Salcetino

Dobrodružstvo vinárstva Borge Salcetino sa začína v roku 1996, keď sa Valneo a Tonino Livon, úspešní vinári z Friuli, rozhodnú vydať novými cestami a objavovať nové oblasti.

Vinárstvo Borgo Salcetino - tradícia a inovácia z vášne

Na tento účel kúpia vinárstvo v Toskánsku, presne v srdci historickej oblasti Chianti Classico v obci Radda in Chianti. Azienda Agricola Borgo Salcetino sa rozprestiera na 30 ha v časti Lucarelli, z toho 15 ha je vysadených vinohradmi. Postupne modernizujú vinohrady, okrem autochtónnych pôvodných odrôd

• Sangiovese a
• Canaiolo

sa pokusne vysádza Merlot.

Hostinnosť v Borgo Salcetino

Budovy Borgo Salcetino prechádzajú intenzívnou rekonštrukciou bez toho, aby stratili svoj terroirový charakter, a opakovane sú miestom pre pôžitkárske večery pri kozube pri pohári vína, ale aj miestom pre krásne oslavy, v duchu tradície toskánskej a friulskej pohostinnosti.

V pivnici

Prekrásna podzemná pivnica Borgo Salcetino ponúka dokonale temperované miesto na zrenie Chianti Classico a Chianti Classico Riserva vo veľkých dubových sudoch, ktoré vznikajú striktne podľa tradičných predpisov DOCG, a na barikové sudy pre Rossole, nové víno, v ktorom sa spájajú Sangiovese a Merlot. Celková produkcia dosahuje 95 000 fliaš ročne.