Brouilly AOC - Domaine du Château de la Chaize

V sudoch dozrievané Brouilly z burgundskej vinohradníckej oblasti má v pohári hustú svetločervenú farbu. V pohári toto červené víno z Domaine du Château de la Chaize vykazuje vôňu jahôd, červených ríbezlí, višní a fialiek, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Víno Domaine du Château de la Chaize Brouilly sa milovníkom vína predstavuje ako nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. Záver tohto mladého červeného vína z burgundskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z oblasti Beaujolais, napokon poteší pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje íl a piesok.

Vinifikácia vína Brouilly z Domaine du Château de la Chaize

Základom mohutného burgundského Brouilly je hrozno odrody Gamay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a piesčitých pôd. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa silné Brouilly necháva niekoľko mesiacov zrieť v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Domaine du Château de la Chaize Brouilly

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí k osso buco, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou alebo k dusenej zelenine s pestom.

• Več izdelkov iz Château de la Chaize