Carmes de Rieussec Sauternes AOC - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Carmes de Rieussec Sauternes z vinárskej oblasti Bordeaux, ktoré dozrievalo v sudoch, má v pohári hustú svetložltú farbu. Farba tohto bieleho vína vykazuje aj zlatožlté odlesky v strede. Po prvom zakrútení toto biele víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Nalité do bieleho pohára toto biele víno zo Starého sveta predstavuje nádherne výraznú vôňu grapefruitu a citróna, ktorú dopĺňa limetka, ku ktorej prispelo zrenie v sudoch.

V chuti začína Carmes de Rieussec Sauternes z Domaines Barons de Rothschild (Lafite) nádherne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto silné biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou textúrou. V závere toto zrelé biele víno z vinárskej oblasti Bordeaux poteší výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a grapefruitu. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou hliny a štrku.

Vinifikácia Carmes de Rieussec Sauternes z Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Silné Carmes de Rieussec Sauternes z Francúzska je cuvée vylisované z odrôd Muscadelle, Sauvignon Blanc a Semillon. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a štrkových pôd. Samozrejme, Carmes de Rieussec Sauternes je determinované aj podnebím a vinohradníckym štýlom Sauternes. Toto francúzske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Hrozno pre Carmes de Rieussec Sauternes sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa silné víno Carmes de Rieussec Sauternes necháva dozrievať ďalších 18 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Carmes de Rieussec Sauternes z Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Toto biele víno z Francúzska pite ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, jamajským kuracím stehienkam s ananásovým šalátom alebo ovocnou endíviou.

• Več izdelkov iz Domaines Barons de Rothschild (Lafite)