Côtes de Bourg AOP - Château Roc de Cambes

Côtes de Bourg z Château Roc de Cambes v Bordeaux má v pohári hustú fialovočervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Château Roc de Cambes odhaľuje všetky druhy čiernych ríbezlí, sliviek a černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch pridáva čučoriedky, kávu/moka a čokoládu.

V chuti sa Côtes de Bourg z Château Roc de Cambes otvára príjemne aromatické, ovocné a vyvážené. Toto zamatové červené víno je plné a na podnebí mnohotvárne. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Bordeaux, presnejšie z Cotes de Bourg, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje vápenec a mramor.

Vinifikácia Côtes de Bourg z Château Roc de Cambes

Toto silné červené víno z Francúzska sa vyrába z hrozna Cabernet Sauvignon, Malbec a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a mramorovej pôdy. Côtes de Bourg bezpochyby určuje aj podnebie a vinohradnícky štýl Cotes de Bourg. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Côtes de Bourg zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Côtes de Bourg z Château Roc de Cambes

Vyskúšajte toto červené víno z Francúzska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k tekvicovému nákypu, teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Château Roc de Cambes