Domini - Clos Galena

V sude dozrievajúce víno Domini z vinárskej oblasti Katalánsko má v pohári hustú fialovo-červenú farbu. Pri malom bočnom vystavení sa na okrajoch pohára odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. V pohári toto červené víno z Clos Galena ponúka vôňu černíc, ktorú dopĺňa biele korenie a opečené drevo. Toto víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente Icon, toto španielske víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje neuveriteľne hutnou štruktúrou. V závere toto červené víno z katalánskej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou značnou dĺžkou. Opäť je v ňom cítiť tóny černíc.

Vinifikácia Domini z Clos Galena

Toto silné červené víno zo Španielska sa vyrába z odrôd hrozna Granacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena a Syrah. Domini je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento španiel dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozdeľuje. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Domini z Clos Galena

Toto červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

• Več izdelkov iz Clos Galena