Echo Pauillac AOC - Château Lynch-Bages

V pohári má Echo Pauillac z Château Lynch-Bages hustú fialovú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Bordeaux zaujme vôňou červených ríbezlí a malín. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridávajú sa zemité tóny.

Château Lynch-Bages Echo Pauillac je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mizerné, ako by sa dalo očakávať v segmente vínnych ikon. Na podnebí je textúra tohto mohutného červeného vína nádherne hodvábna. Záver tohto mladého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie z Pauillacu, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou štrku.

Vinifikácia Château Lynch-Bages Echo Pauillac

Silné francúzske víno Echo Pauillac je cuvée vyrobené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do štrkovej pôdy. Echo Pauillac je skrz-naskrz starosvetské víno, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Keď je zaistená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Echo Pauillac sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčané jedlo pre Echo Pauillac z Château Lynch-Bages

Toto červené víno z Francúzska pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k dusenej zelenine s pestom, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

• Več izdelkov iz Château Lynch-Bages