Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve od Ingrid Groiss z Dolného Rakúska má v pohári jasnú, platinovo žltú farbu. Po prvom zakrútení je možné vnímať dokonalú vyváženosť tohto bieleho vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto bieleho vína Ingrid Groiss sa prejavujú všetky druhy pomarančov. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v nerezovej oceli dodáva ďalšie arómy, ako sú med, harmanček a minerály.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve je nádherne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto vyváženého bieleho vína nádherne ľahká. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Dolného Rakúska poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť možno badať náznaky pomaranča.

Vinifikácia Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve by Ingrid Groiss

Základom vyváženého Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve z Dolného Rakúska je hrozno odrody Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto rakúske vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve by Ingrid Groiss

Toto rakúske biele víno by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k špargľovému šalátu s quinoou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Ingrid Groiss