Le Difese IGT - Tenuta San Guido

V pohári má Le Difese z Tenuta San Guido hustú fialovú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Toto červené víno zo Starého sveta naliate do pohára Bordeaux vykazuje nádherne výraznú arómu ostružín, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy, ku ktorým prispelo zrenie v drevených sudoch.

Tenuta San Guido Le Difese sa milovníkom vína predstavuje nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. V chuti je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hustá. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Toskánsko, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny ostružín.

Vinifikácia vína Tenuta San Guido Le Difese

Toto silné červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrôd hrozna Sangiovese a Cabernet Sauvignon. Je zrejmé, že Le Difese je determinované aj klimatickými a štylistickými faktormi Bolgheri DOC. Toto talianske víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, s mimoriadne pôsobivou prezentáciou. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Tenuta San Guido Le Difese

Toto červené víno z Talianska sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18 °C ako príloha k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Tenuta San Guido