Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur AOP - Château Calon-Ségur

V sudoch dozrievané víno Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur z vinárskej oblasti Bordeaux sa prezentuje v jasne fialovočervenom pohári. Pri okraji sa toto francúzske červené víno prejavuje aj prechodom do granátovo červenej farby. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V pohári sa toto červené víno z Château Calon-Ségur prejavuje vôňou černíc a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňa tabak a koža. V chuti začína Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur z Château Calon-Ségur príjemne suché, chytľavé a aromatické. Toto zamatové červené víno je vyvážené a komplexné, čo sa prejavuje na podnebí. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Estèphe, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou ílu a štrku.

Vinifikácia Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur z Château Calon-Ségur

Hrozno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot je východiskom pre prvotriedne a nádherne vyvážené cuvée Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur zo zámku Château Calon-Ségur. V Bordeaux rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na ílovitých a štrkových pôdach. Samozrejme, víno Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur je definované nielen pôdou Saint-Estèphe. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Keď je zaistená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur sa zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa elegantné víno Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur necháva 17 mesiacov zrieť v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Château Calon-Ségur Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami, pórovej polievke alebo k treske s uhorkovo-horkou zeleninou.

• Več izdelkov iz Château Calon-Ségur