Montmain Chablis AOC Premier Cru 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

Im Glas offenbart der Montmain Chablis Premier Cru von Domaine Louis Michel et Fils eine leuchtend goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich vornehm Noten von Kumquats, Zitronengräsern, Zitronen und Pampelmusen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Wacholder, Garrigue und gebrannte Mandel.

Der Domaine Louis Michel et Fils Montmain Chablis Premier Cru präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Montmain Chablis Premier Cru mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Weinbergspfirsich.

Vinifikation des Montmain Chablis Premier Cru von Domaine Louis Michel et Fils

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Ohne Frage wird der Montmain Chablis Premier Cru auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Chablis & Grand Auxerrois bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Montmain Chablis Premier Cru von Domaine Louis Michel et Fils

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kürbis-Auflauf oder Gemüsetopf mit Pesto.

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