Pauillac AOC 5ème Cru Classé 1,5l Magnum 2017 - Château Pédesclaux

V pohári má víno Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum z Château Pédesclaux jasne rubínovočervenú farbu. Na okrajoch prechádza do granátovo červenej. Po prvom zakrútení možno v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose sa toto červené víno Château Pédesclaux prezentuje všetkými druhmi čiernych ríbezlí a šeříku. Akoby to už nebolo pôsobivé, pridávajú sa mandle a biele korenie vďaka zreniu v malých drevených sudoch.

Toto červené víno z Château Pédesclaux je to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej zvyškového cukru vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ako by sa prirodzene očakávalo od vína ikony segmentu. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Pauillac 5ème Cru Classé 1,5 l Magnum na podnebí fantasticky svieže a živé. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie z Pauillacu, je presvedčivý s pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou vápenca a štrku.

Vinifikácia vína Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum z Château Pédesclaux

Toto vyvážené červené víno z Francúzska sa vyrába z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a štrkovej pôdy. Pauillac 5ème Cru Classé 1,5 l Magnum je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum sa zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre Château Pédesclaux Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum

Toto červené víno z Francúzska najlepšie ochutnajte temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k osso buco, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

• Več izdelkov iz Château Pédesclaux