Cru Classé Pessac-Léognan AOP - Château Haut Bailly

V pohári má víno Pessac-Léognan Cru Classé z Château Haut Bailly jasne rubínovočervenú farbu. Pri miernom uhle pohára Bordeaux sa na okrajoch objavuje očarujúci granátovo-červený odtieň. Pootočením pohára možno v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V pohári toto červené víno z Château Haut Bailly vykazuje vôňu višní, černíc a šeříku, doplnenú ďalšími ovocnými nuansami. Château Haut Bailly Pessac-Léognan Cru Classé zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente Icon, toto francúzske víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Toto zamatové červené víno sa na jazyku prezentuje vyváženou a komplexnou chuťou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie z Pessac-Léognan, napokon poteší pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou štrku.

Vinifikácia Château Haut Bailly Pessac-Léognan Cru Classé

Základom vyváženého vína Pessac-Léognan Cru Classé z Francúzska je hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. V Bordeaux rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na štrkových pôdach. Je zrejmé, že Pessac-Léognan Cru Classé sa určuje aj podľa podnebia a vinohradníckeho štýlu Pessac-Léognan. Toto francúzske víno možno v najlepšom zmysle slova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Pessac-Léognan Cru Classé zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Château Haut Bailly Pessac-Léognan Cru Classé

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k cestovinám s klobásovými knedličkami, pórovej polievke alebo špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

• Več izdelkov iz Château Haut-Bailly