Philipp's Zwei Rotweincuvée 2012 - Philipp Kuhn

Im Glas offenbart der Philipp's Zwei Rotweincuvée aus dem Hause Philipp Kuhn eine leuchtend purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Diese deutsche Cuvée offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, Vanille und schwarzem Tee.

Dieser Rote von Philipp Kuhn ist genau das richtige für alle Weintrinker, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Philipp's Zwei Rotweincuvée mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Laumersheim, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Philipp's Zwei Rotweincuvée von Philipp Kuhn

Grundlage für den balancierten Philipp's Zwei Rotweincuvée aus die Pfalz sind Trauben aus den Rebsorten Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Philipp's Zwei Rotweincuvée ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 20 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Philipp's Zwei Rotweincuvée von Philipp Kuhn

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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