Pomerol AOP - Clos du Cocher

Clos du Cocher Pomerol je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú fialovočervenú farbu. Na okraji je tiež viditeľný farebný prechod do granátovo červenej. Ak pohár s vínom roztočíte, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto francúzske cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny čiernych ríbezlí, černíc a fialiek. K nim sa pripájajú tóny mäty/melisy.

Clos du Cocher Pomerol je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne zamatová. V závere toto zrelé víno z vinárskej oblasti Bordeaux zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čiernych ríbezlí. V závere sa pridávajú minerálne tóny štrkovej a ílovitej pôdy.

Vinifikácia Pomerolu z Clos du Cocher

Základom mohutného Pomerolu z Francúzska je hrozno odrôd Cabernet Franc a Merlot. V Bordeaux rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na hlinitých a štrkových pôdach. Pomerol je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 18 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Pomerol z Clos du Cocher

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k pórovej polievke, plnenej paprike alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Clos du Cocher