Víno z Portugalska je vinárske kultúrne dedičstvo
Každý, kto sa vydal na cestu skvelým a širokým svetom vína, pozná portské víno, madeirské víno, vinho verde a zvyčajne ťažké a na tanín bohaté červené víno vyrobené z autochtónnych a takmer neznámych hroznov. Objavte kvinty Portugalska a ich poklady. S VINELLO a portugalským vínom v duchu optimizmu.
Syntéza protikladov - víno z Portugalska
Zdá sa, že sa zastavila dynamika dlhoročnej tradície v interiéroch a čerstvé prístupy pozdĺž severného pobrežia Atlantiku. Pravdepodobne kvôli veľkému významu, ktorý portugalské víno dosiahlo vďaka starostlivosti, tvrdej práci a jedinečným odrodám hrozna. Prečo niečo vylepšovať, keď to všetko chutí. Svetoznáme portské víno a madeirské víno ako exportný hit, Vinho Verde, ktoré ako nikto iný nestojí za ľahkosťou Portugalska a ťažkými, silnými červenými vínami, ako by sa dalo čakať od slnka zaliateho údolia rieky. Portugalské víno sa znalcovi zjavuje v mnohých ohľadoch.
portugalské vínne špeciality
portské víno
Najznámejším vínom z Portugalska je nepochybne sladké a silné portské víno z vnútrozemia údolia Douro. Pomenovaný je však podľa veľkých vinárstiev v prístavnom meste Porto, v ktorých je portské víno uložené v nadmerne veľkých sudoch. Obohatené vína zrejú v drevených sudoch najmenej 2 až 10 rokov, aby sa úplne rozvinula ich aróma a chuť. Vyvinie sa jemná sladkosť, vďaka ktorej je portské víno veľmi dobre skladovateľné a robí si ho veľmi obľúbeným ako dezertné víno a aperitív.
Vinho Verde
„Zelené víno“ je doma na ďalekom severe Portugalska. Okrem portského vína je to najdôležitejšie vývozné artikle pre portugalské vinohradníctvo. Napríklad biele odrody Alvarinho, Trajadura, Pederñao a Avesso, ktoré sa často pestujú na pergolách, arkáde pokrytej viničom, vytvárajú svieže, ľahké a nízkoalkoholické biele víno, ktoré je ideálne na pitie a na mladé potešenie. Pre Vinho Verde je charakteristický ľahký perlivý oxid uhličitý, ktorý takmer povzbudzuje k pitiu. Pretože názov menej odkazuje na zelenú farbu - víno Vinho Verde možno nájsť ako biele aj červené víno -, ale na jednej strane odkazuje na zelené plochy regiónu Minho, na druhej strane na skutočnosť, že víno je hlavne opitý mladý.
Madeira
Madeirské víno je rovnako ako portské víno obohatené víno, pri ktorom sa kvasenie zastaví pridaním čistého alkoholu. Špecialita spočíva v skladovaní pri vysokých teplotách do 75 ° C, ktoré má simulovať pôvodné námorné plavby trópmi, počas ktorých sa po prvýkrát dostala do popredia nezameniteľná chuť vína. To, čo bývalo predtým kvôli náhode, je teraz regulované. Povolené odrody hrozna sú Malvasia, Verdelho a Sercial, s obsahom alkoholu nakoniec medzi 17 a 22% obj. musí ležať, aby mohol mať melodický názov víno Madeira.
Rastúce regióny Portugalska
Napriek slávnym predstaviteľom portugalského vína je silné a korenené červené víno považované za typické medzi Portugalcami, z ktorých asi 15% žije z vinohradníctva. Rozprestierajú sa na približne 240 000 hektároch, 5 vinárskych zónach, 40 pestovateľských plochách pre kvalitné víno, z ktorých 26 má štatút DOC, vinári pestujú a lisujú veľké množstvo miestnych a niekedy dokonca aj skutočných odrôd viniča v rozptýlených kvintách. Poďte s nami na krátku exkurziu pozdĺž pobrežia Atlantiku, malebnými údoliami a cez žblnkotajúce potoky.
Alto Douro
Vinárska oblasť v severnom Portugalsku je považovaná za najstaršiu vinársku oblasť na svete a siaha hlboko do vnútrozemia. Na strmých terasách sa viniču darí na bridlicových pôdach, ktoré majú nahromadené dostatok vlhkosti, aby vinice mohli ľahko prežiť dlhé a horúce letá. Touriga Nacional, Tinta Roriz a Tinta Barocca tvoria základ portského vína, pričom veľká časť úrody sa využíva na ťažké červené víno.
Vinho Verde a Minho
Medzi Atlantickým oceánom a údolím Douro leží oblasť Vinho Verde a Minho. Pomocou morského vánku a daždivého podnebia sa tu dobre darí odrodám bieleho hrozna. Mimoriadne úrodná oblasť poskytuje asi pätinu celkového výnosu Portugalska. Čerstvé vinho verde sú teda z hľadiska množstva najdôležitejším vývozným artiklom vinárov. Mnoho pokladov však nikdy neopustí krajinu a je len príliš šťastných, že ich môžu spotrebovať samotní miestni obyvatelia. Nerobte si starosti - priniesli sme vám niekoľko chutných špecialít z najsevernejšej vinárskej oblasti pre portugalské vína.
Alentejo
Na východ od Lisabonu sa rozprestierajú veľké pšeničné polia Alentejo, na ktorých dodnes možno nájsť významné ložiská korkového duba. Región na hraniciach so Španielskom si však nevytvoril meno iba vďaka prírodným korkom. Vďaka teplému podnebiu, hlinitým a hlinitým pôdam bohatým na živiny a umelému zavlažovaniu sa v Alentejo rozvíja rozvíjajúci sa vinársky priemysel so zameraním na silné červené víno.
Estremadura
Vinárska oblasť Estremadura sa rozprestiera pozdĺž pobrežia Atlantiku od Lisabonu po Leiriu a je so svojimi zhruba 60 000 hektármi najväčšou pestovateľskou oblasťou pre víno z Portugalska. Väčšina plochy pripadá na odrody bieleho hrozna. Mnoho pobrežných oblastí so štatútom DOC sa nachádza medzi pobrežným pásmom a kopcovitým vnútrozemím. Rovnako ako vo väčšine portugalských pestovateľských oblastí sa v regióne Estremadura pestujú hlavne pôvodné odrody hrozna.
Polostrov Setubal (predtým Terras do Sado)
Vína s názvom Terras do Sado zabezpečujú ušľachtilý a tradičný pôvod kvalitných bielych vín a silných červených vín. Dva regióny DOC Palmela a Setúbal sa spojili, aby vytvorili vinársku oblasť Península de Setúbal a už viac ako sto rokov vyrábajú kvalitné vína na vápenatých a ílovitých pôdach. Uprostred srdca Portugalska je ušľachtilé sladké likérové víno Moscatel de Setúbal, dezertné víno číslo tri po portskom a madeirskom víne.
Úrovne kvality portugalského vína
Vinársky zákon v Portugalsku pozná 3 stupne kvality, ktoré sú porovnateľné s francúzskou klasifikáciou. Vychádzajú z geografických informácií a určujú odrody, výťažnosť a obsah alkoholu.
- Vinho , predtým Vinho de Mesa, je stolové víno bez zemepisného označenia. Niektoré sú jednoduché vína, ale kvalitné vína možno označiť ako vinho, aby sa tak obišli prísne pokyny uvedené v pokynoch DOC.
- Indicação Geográfica Protegida (IGP), predtým Vinho Regional, zodpovedá vidieckemu vínu s chráneným označením pôvodu. Okrem toho je predpísaná odroda hrozna a obsah alkoholu, ale sú definované oveľa voľnejšie ako podmienky pre kvalitné víno.
- Denominação de Origem Protegida (DOP) / Denominação de Origem Controlada (DOC), ktorá v roku 2011 nahradila úroveň kvality Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR), je najvyššou a najbežnejšou úrovňou kvality pre portugalčinu víno. Reguluje sa odroda hrozna, obsah alkoholu, kyslosť, farba, doba zrenia a aróma.
Okrem toho sa vek portugalského vína rozlišuje takto
- Verdes : mladé vína, ktoré si môžete vychutnať okamžite
- Maturo : Zrelé vína, ktoré sa často skladovali v sudoch
- Garrafeira : Špičkové vína s veľmi dlhou dobou skladovania v sude
Nakúpte lacné portugalské víno online
Či už jemné biele vína z pobrežia, štrukturálne bohaté červené vína z interiéru alebo obohatené dezertné vína z portugalských quintas - vyskúšajte rozmanitosť nastupujúceho vinárskeho národa Portugalska na VINELLO. Objednajte si online vysoko kvalitné červené portugalské vína, biele vína, portské vína lacno a ľahko. Sotva dorazili z Portugalska, dostaneme vaše portugalské vína na cestu k vám čo najrýchlejšie. Možno loďou, možno nie - v každom prípade rýchlo, spoľahlivo a bezpečne. Nakúpte lacné víno z Portugalska a vyberte sa na cestu so spoločnosťou VINELLO.
