Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG - Weingut Kloster Eberbach

V sude zrelé víno Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG z vinohradníckej oblasti Rheingau má v pohári jasnú svetločervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto červeného vína Weingut Kloster Eberbach sa objavujú všetky druhy čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch sa pridáva biele korenie a čierna čerešňa.

V chuti sa Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG od Weingut Kloster Eberbach otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje nesmierne hustou štruktúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Rheingau, presnejšie z Rüdesheimu, ktoré dokáže dobre vyzrievať, je napokon presvedčivý so značnou dochuťou.

Vinifikácia vína Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG od Weingut Kloster Eberbach

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské modré. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína od Weingut Kloster Eberbach sa použil len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno tohto červeného vína z Weingut Kloster Eberbach navyše nerastie v nížinách, ale zapustilo korene do pôdy na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že aj v chladnejších oblastiach s kratším vegetačným obdobím dostáva vinič maximum slnečného svetla. Bezpochyby aj Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG je determinovaný klimatickými a štýlovými faktormi Rüdesheimu. Toto nemecké víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, ktoré sa prezentuje mimoriadne distingvovaným spôsobom. Hrozno pre Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a málo selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 20 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre víno Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG

Toto červené víno z Nemecka pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránom alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Weingut Kloster Eberbach