Saint-Émilion AOP Grand Cru Classé - Château Bellevue Mondotte

Saint-Émilion Grand Cru Classé z Château Bellevue Mondotte v Bordeaux má v pohári hustú karmínovú farbu. Pri malej bočnej expozícii sa na okrajoch pohára Bordeaux odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Po prvom vírení toto červené víno odhalí vysokú hustotu a bohatosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými okienkami na okraji pohára. Prvý nos Saint-Émilion Grand Cru Classé polichotí nuansami čiernych ríbezlí a černíc. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako sú vanilka a čučoriedky.

Château Bellevue Mondotte Saint-Émilion Grand Cru Classé zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto francúzske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou a hutnou štruktúrou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Emilion, napokon poteší pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z vápencovej a ílovitej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia Château Bellevue Mondotte Saint-Émilion Grand Cru Classé

Základom mohutného vína Saint-Émilion Grand Cru Classé z Bordeaux je hrozno odrody Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a ílovitej pôdy. Saint-Émilion Grand Cru Classé je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia mohutné víno Saint-Émilion Grand Cru Classé zreje ďalších 16 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Saint-Émilion Grand Cru Classé z Château Bellevue Mondotte

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Château Bellevue Mondotte