Saint-Estèphe AOP - Château Capbern

Elegantné Saint-Estèphe z Château Capbern sa v pohári leskne jasnou karmínovou červenou farbou. Pri miernom uhle je na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, badateľný prechod farby do granátovo červenej. Po prvom zakrútení je možné vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. Buket tohto červeného vína z Bordeaux zaujme tónmi černíc a čiernych ríbezlí. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridáva sa čierna čerešňa.

Château Capbern Saint-Estèphe sa pijákovi vína prezentuje ako príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od špičkového vína. Toto zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a komplexné. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Estèphe, je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda piesok a štrk.

Vinifikácia vína Saint-Estèphe z Château Capbern

Vyvážené Saint-Estèphe z Francúzska je cuvée vinifikované z odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v Bordeaux na piesočnatých a štrkových pôdach. Saint-Estèphe je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Bobule na toto červené víno z Francúzska sa zbierajú výlučne ručne, keď sú dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 18 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie na jedlo pre Saint-Estèphe z Château Capbern

Toto červené víno z Francúzska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k teľacine varenej s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Château Capbern