Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Meyney

Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Château Meyney v Bordeaux má v pohári hustú rubínovo červenú farbu. Ak podržíte pohár pod uhlom, na okrajoch tohto vína vyzretého v sudoch môžete vidieť prechod farby do granátovo červenej. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorú možno vidieť v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V nose sa toto červené víno Château Meyney prezentuje všetkými druhmi bazových bobúľ. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je biele korenie a tabak.

V chuti sa Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Château Meyney otvára príjemne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto výrazné červené víno vyznačuje nesmierne silnou textúrou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Estèphe, napokon zaujme mimoriadnym dozvukom.

Vinifikácia Château Meyney Saint-Estèphe Cru Bourgeois

Silné francúzske víno Saint-Estèphe Cru Bourgeois je cuvée vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Je zrejmé, že Saint-Estèphe Cru Bourgeois nie je definované len pôdou Saint-Estèphe. Toto francúzske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Hrozno na výrobu Saint-Estèphe Cru Bourgeois sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a málo selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Potom nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových barikoch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Château Meyney

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k dusenému kurčaťu na červenom víne, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Château Meyney