Santa Digna Carmenère Gran Reserva 2021 - Miguel Torres Chile

Mit dem Miguel Torres Chile Santa Digna Carmenère Gran Reserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Chile herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Zitrone und Maulbeere, abgerundet von Bitterschokolade, Lebkuchen-Gewürz und Wacholder, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen startet der Santa Digna Carmenère Gran Reserva von Miguel Torres Chile angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Grapefruit.

Vinifikation des Santa Digna Carmenère Gran Reserva von Miguel Torres Chile

Dieser balancierte Rotwein aus Chile wird aus der Rebsorte Carmenère hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Santa Digna Carmenère Gran Reserva noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Santa Digna Carmenère Gran Reserva von Miguel Torres Chile

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kürbis-Auflauf oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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