Sauvignon Blanc - Augustin

V pohári sa Sauvignon Blanc z Augustinu prejavuje jasnou svetložltou farbou. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete vnímať dokonalú rovnováhu tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. Buket tohto bieleho vína z Frankovky zvádza tónmi egreša a grapefruitu. Ak sledujeme vôňu ďalej, do hry vstupuje zelená tráva.

Augustin Sauvignon Blanc zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Do fliaš bolo plnené s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto francúzske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa zvyškového cukru. Toto ľahké biele víno je na jazyku vyvážené a komplexné. V závere toto mladistvé biele víno z franskej vinohradníckej oblasti poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny grapefruitu a egreša.

Vinifikácia vína Augustin Sauvignon Blanc

Základom vyváženého vína Sauvignon Blanc z Frankovky je hrozno odrody Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto francúzske víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Vplyv na dozrievanie hrozna Sauvignon Blanc má aj skutočnosť, že sa mu darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, čo sa nedá poprieť. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné dozrievanie hrozna a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Sauvignon Blanc ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre jedlo Augustin Sauvignon Blanc

Vychutnajte si toto biele víno z Francúzska ideálne mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, zelenine z woku s rybou alebo kokosovo-limetkovému rybiemu kari.

• Več izdelkov iz Weingut Augustin