Sembro - Viñas del Jaro

V pohári sa Sembro z Viñas del Jaro prejavuje hustou rubínovo červenou farbou. Po naliatí do pohára na červené víno sa v tomto červenom víne zo Starého sveta prejavuje nádherne výrazná vôňa sliviek, čučoriedok, černíc a višní, ktorú dotvára sladké drievko, vanilka a čierne ríbezle, k čomu prispieva zrenie v drevených sudoch.

Víno Viñas del Jaro Sembro chutí príjemne sucho. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 1,5 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak napriek svojej suchosti tento španiel prirodzene poteší najlepšou vyváženosťou. Chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou a hodvábnou štruktúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Sembro lichotí chuťovým pohárikom príjemným pocitom bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. Záver tohto dobre vyzretého červeného vína z vinárskej oblasti Castilla y León, presnejšie z DO Ribera del Duero, zaujme pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Viñas del Jaro Sembro

Základom mohutného vína Sembro z regiónu Castilla - León je hrozno odrody Tempranillo. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a malých drevených kadiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia dozrieva silné víno Sembro ďalšie 4 mesiace vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie na podávanie vína Viñas del Jaro Sembro

Toto červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami, thajskému uhorkovému šalátu alebo rukolovým penne.