Vin Santo dell'Empolese DOC 0,5 l 2015 - Fattoria Montellori

Der Vin Santo dell'Empolese aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in dichtem Hellgelb, Goldgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Dessertwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rosinen, Früchtebroten, Dörrobst und Trockenpflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Kakaobohne und Zimt.

Dieser trockene Dessertwein von Fattoria Montellori ist für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Dessertwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Fattoria Montellori Vin Santo dell'Empolese

Der kraftvolle Vin Santo dell'Empolese aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Trebbiano. Der Vin Santo dell'Empolese ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Vin Santo dell'Empolese ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Fattoria Montellori Vin Santo dell'Empolese

Trinken Sie diesen Dessertwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu pikantes Curry mit Lamm, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Kokos-Kefir-Creme.

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