Volcanic Rosé Languedoc AOP - Château la Sauvageonne

V pohári má biodynamicky vyrábané vulkanické ružové víno Languedoc z Château la Sauvageonne hustú rubínovo červenú farbu. Po prvom stočení toto ružové víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto francúzske cuvée predstavuje v pohári nádherne mladistvé tóny čiernych ríbezlí, červených ríbezlí, malín a fialiek. Pripájajú sa k nim tóny vanilky.

V chuti začína vulkanické ružové Languedoc Rosé z Château la Sauvageonne príjemne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto silné ružové víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou textúrou. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Languedoc-Roussillon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny ruží a červených ríbezlí. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny sopečnej pôdy.

Vinifikácia vína Volcanic Rosé Languedoc z Château la Sauvageonne

Hrozno Cinsault, Grenache a Syrah tvorí základ prvotriedneho a nádherne silného cuvée Volcanic Rosé Languedoc zo Château la Sauvageonne. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Languedoc-Roussillon. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy zo sopečných hornín. Volcanic Rosé Languedoc je starosvetské víno skrz naskrz, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje šesťmesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Volcanic Rosé Languedoc z Château la Sauvageonne

Vychutnajte si toto biodynamické ružové víno z Francúzska ideálne veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C ako prílohu k pórovej polievke, ovocnému endívovému šalátu alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Gérard Bertrand