Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Vinice so stáročnou tradíciou

Severne od Toulouse sa nachádza apelácia Fronton, kde je Negrette najdôležitejším červeným hroznom. V tejto apelačnej oblasti sa nachádza malebná vinica Bellevue La Forêt s úctyhodnou rozlohou 112 hektárov viníc.

V roku 1122 n. l. sa vinice Chateau Bellevue La Foret spomínajú už v latinskom pergamene, ktorý opisuje darovanie Frontonu rádu svätého Jána z Jeruzalema. Villaudric bol založený "zákazníkom Villaudrica z roku 1470", ktorý pravdepodobne kopíroval starý dokument z 12. storočia. Víno z Toulouse ocenil aj Ľudovít XIII. počas svojej cesty po Frontóne v roku 1632, vďaka čomu sa vypilo veľa sudov. 

Na juhozápade Francúzska, severne od Toulouse, sa v súčasnosti nachádza vinárska oblasť s rozlohou 2 400 hektárov: Fronton, klasifikovaná ako A.O.C. 1975 Výroba červeného vína (75 %) a ružového vína (25 %) najmä z miestneho hrozna nazývaného "Négrette", z ktorého sa musí pestovať najmenej 50 %.

V máji 2008 kúpil finančný manažér Philip Grant vinárstvo Chateau Bellevue La Foret a splnil si tak svoj dlhoročný sen.

"Vždy som mal rád vína CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT a bol som ohromený množstvom ocenení, ktoré v priebehu rokov získali. Dnes som hrdý na to, že môžem pokračovať v tejto tradícii a sústrediť všetky naše zdroje na výrobu vynikajúcich vín, ktoré uznávajú aj tí najnáročnejší zákazníci a milovníci vína."

V súčasnosti je toto vinárstvo s rozlohou 112 hektárov najväčším súkromným vinárstvom v rozvíjajúcom sa juhozápadnom Francúzsku. Jeho vína pravidelne získavajú medaily na súťažiach po celom svete a získali si široký okruh verných spotrebiteľov. Vína Chateau Bellevue La Foret sa predávajú vo vinotékach a reštauráciách po celom Francúzsku a vyvážajú sa do viac ako dvadsiatich krajín vrátane Kanady, USA, Nemecka, Švajčiarska, Belgicka, Japonska, Írska, Spojeného kráľovstva a strednej Európy. Čína a Ďaleký východ sa v súčasnosti stávajú novými a zaujímavými trhmi pre tieto výrobky.

Odrody hrozna v Bellevue La Foret

Négrette je najznámejšia a najdôležitejšia odroda hrozna v oblasti Fronton. Négrette má svoj pôvod v Gaillac a určite siaha do obdobia vzniku viníc pred viac ako 2000 rokmi. Potom sa toto hrozno postupne presunulo do oblasti Fronton. V súčasnosti je Négrette najdôležitejšou odrodou hrozna v regióne Fronton. Négrette sa často porovnáva s inými odrodami, ako sú Pinot, Mouvedre, Cot (Malbec).

Négrette charakteristiky 

- Kmeň je relatívne silný; kmeň je silne vzpriamený a dobre rozložený.
- Púčik je pomerne veľký, vatovitý, biely s karmínovým okrajom.
- Listy sú v mladom veku zvnútra chmýří a zvyčajne sú žltkasté.
- Dospelé listy sú stredne veľké, tmavozelené, trochu hrubé. Hlavná vetva je mierne pokrútená; spodná strana je mierne nadýchaná.
- Vetvičky sú zeleno-hnedo pruhované.
- Stonky sú dlhé, pevné a na povrchu rebrované. Merithalles strednej dĺžky okolo 10 cm.
- Strapce sú malé a jemnozrnné. Stonka je krátka, trvanlivá a bylinná.
- Tam, kde sú klony vzpriamené, je strapec valcovitý a pri rozprestieraní vytvára krídlo.
- Jednotlivé strapce sú malé, čierne a elipsovité. Stonky kvetov sú krátke. Z dužiny sa získava bohatá, jemne sfarbená šťava.

Négrette je hrozno druhej generácie, pomerne skoro dozrievajúce (zber v polovici septembra) a neskoro sa vyvíjajúce. Tento neskorý vývoj je užitočný, pretože sa vyskytujú neskoré jarné mrazy.

Négrette sa preto vyznačuje pomerne krátkym vegetačným cyklom a silným rastom listov. Vytvára farebné víno so stredne silnými trieslovinami a nízkou kyslosťou.

Prideľovanie vinohradov

Viac ako polovica plochy viníc Chateau Bellevue La Foret je vysadená viničom Négrette. Odrody viniča sú rozdelené takto:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet Franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet Sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Biele hrozno (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha