Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

Stránka Sessantanni Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano je jedným z najväčších červených vín Apúlie. Pikantné červené z Talianska. Sessantanni Primitivo sa vinifikuje z hrozna 60-ročných viníc. Poteší bohatým ovocím a nádherne korenistými nuansami. Škorica, céder a vanilka sú zjavné.

Sessantanni Primitivo di Manduria z vinárstva Cantine San Marzano je nezabudnuteľné intenzívne červené víno z Talianska. Nadchne svojím plným telom. Toto červené víno, ktoré má v pohári sýtočervenú farbu, zaujme bohatým buketom. Inšpiruje vôňou sušených sliviek, dusených čerešní, ľahkého tabaku, trošky anízu a zrelých lesných plodov. Na Sessantanni je jedným z našich najobľúbenejších vín. Našich zákazníkov presviedča aj dobrým hodnotením.

Výroba vína Sessantanni Primitivo di Manduria

Hrozno pre toto ušľachtilé červené víno pochádza zo 60-ročných viníc. Tie sú zakorenené v chudobných pôdach bohatých na oxidy železa. To vysvetľuje aj názov , pretože Sessantanni znamená "zo šesťdesiatročných".

Výsledkom je okrem iného veľmi nízka úroda. Tieto zakrpatené staré viničné kríky odrody hrozna Primitivo produkujú len približne 3 000 kg hrozna na hektár ročne. Tento prirodzene nižší výnos zároveň umožňuje mimoriadne vysokú kvalitu a chuť jednotlivých druhov hrozna. Scirocco, ktoré fúka zo severnej Afriky, formuje klímu vín Cantine San Marzano v južnom Taliansku. Prináša suchý vzduch, ktorý sťažuje napadnutie viniča hubami, hmyzom a hnilobou. To takmer umožňuje pestovanie podľa ekologických noriem.

Približne 80 % muštu sa ponecháva na šupkách 18 dní pri kontrolovanej teplote. Zvyšných 20 % Sessantanni Primitivo di Manduria 25 dní. To vedie k optimálnej extrakcii tohto vína. Kvasinky patria samotnému vinárovi. Po stiahnutí sa víno Sessantanni Primitivo de Manduria DOP necháva vyzrievať v dreve 12 mesiacov. To pozostáva z z francúzskeho a amerického duba. Potom sa plní do fliaš.

Degustácia Sessantanni Primitivo di Manduria

Sessantanni Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano je čisté Primitivo. V pohári sa javí s hlbokou rubínovou červenou farbou.

Vo vôni sa objavujú arómy sušených sliviek a čerešňového džemu. Okrem toho náznaky sladkého korenia, ako sú klinčeky, škorica a vanilka. V chuti je Sessantanni dobre štruktúrované. Chuť je plná a mäsitá, s skvelou kyslosťou. Má jemné, ale zároveň triesloviny plné charakteru. Vo veľmi dlhom závere tohto červeného vína sa opäť prejavujú bobuľové a ovocné arómy. Okrem toho sa do popredia dostávajú tóny korenia a tabaku.

Sessantanni Primitivo di Manduria dobre chutí s týmito jedlami

Odporúčame Sessantanni ako sólový zabávač. Takto zanechá svoj trvalý dojem bez rušivých vplyvov. Napriek tomu sa toto Primitivo výborne hodí k duseným mäsovým pokrmom z hovädzieho, jahňacieho, diviaka alebo zveriny. Rovnako ako k ušľachtilej horkej čokoláde. Toto víno si vychutnajte pri teplote 18 °C.

Ocenenia pre Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 bodov za rok 2015
• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2015
• Berlin Wine Trophy: zlato za rok 2015
• Mundus Vini: zlato za roky 2013 a 2015
• I Vini di Veronelli: 94 bodov a 3 hviezdičky za rok 2013
• Luca Maroni: 97 bodov za rok 2013

Fakty o víne Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Z Apúlie
2. veľmi staré vinice
3. dlhé zrenie v sudoch
4. nízky výnos
5. mierny obsah alkoholu v závislosti od ročníka

• Več izdelkov iz Cantine San Marzano

Čo treba vedieť o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano