Weingut Ellermann - Spiegel

Ellermann Spiegel – najmodernejšie vinárstvo na Vinnej ceste

Ellermann Spiegel je v Falcku podnik, ktorý si pri hľadaní zaujímavých vín za férové ceny nesmiete nechať ujsť. 

Kleinfischlingen leží len niekoľko minút autom južne od Neustadtu an der Weinstraße. Frank Spiegel vytvoril v malej obci Kleinfischlingen majetok, ktorý spája najmodernejšiu vinohradnícku techniku s množstvom know-how.

Toho si Frank Spiegel prináša so sebou veľa. Vinár sa okrem iného učil v legendárnom falckom vinárstve Knipser.

Samotné to majstrovi z Ellermann-Spiegel nestačilo. Preto Frank študoval vo Geisenheime vinárstvo, enológiu a pivničnú techniku a zbieral skúsenosti v Bordeaux.

V roku 2007 nastúpil Frank do vinárstva svojho nevlastného otca a za desať rokov ho neuveriteľne posunul dopredu.

„Tebe to musí CHUTIŤ!“ je motto vinárstva Ellermann Spiegel, ktoré odkazuje na iniciály. Môže to znieť banálne. Slogan ukazuje, že Frank Spiegel s Ellermann Spiegel vo Falcku vytvoril vinárstvo, ktoré nepôsobí elitársky. Tu rozhoduje chuť!

Svoj mladícky entuziazmus vkladá Frank Spiegel do „Generation Riesling“, ktorej je členom.

Rizling je jedným z jeho koníčkov. Vynikajú z neho jeho Pinot Gris ako aj vína Sauvignon Blanc. K bielem vínam prináša Ellermann-Spiegel s No Name a Anno XIV dve geniálne červené cuvée, ktoré prinášajú naozaj veľa radosti.

Falcký odrodový profil s francúzskym nádychom – to je Ellermann Spiegel

Okrem týchto odrôd sa u Franka Spiegela, typicky pre Falcko, pestujú ešte ďalšie:

• Auxerrois
• Pinot Blanc (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Frank Spiegel vyrába vo svojej vinárskej manufaktúre vína suché, polosuché, polosladké aj sladké.

Nomenklatúra vín Ellermann Spiegel

Akostné vína v litrovej fľaši

Tieto vína sú skutočné falcké klasiky a ideálne k poriadnym studeným misám. Či už čisté alebo ako strik, Kerner, suchý Rizling a Burgunder sa dajú každoročne piť sviežo a jednoducho.

Gutsweine (základné vína vinárstva)

Gutsweine predstavujú v sortimente Ellermann & Spiegel povzbudzujúce, svieže a ovocné vína a všetkým pôžitkárom sprostredkujú jednoduchú a čistú radosť z pitia.

Vďaka poctivej a dôkladnej práci vo vinici (selektívny zber, šetrné spracovanie) sa dosahujú nádherné kvality, ktoré ponúkajú dokonalý pomer ceny a pôžitku.

Goldkapsel vína

Goldkapsel vína sú podľa nášho názoru korunou práce Franka Spiegela.

To formuje štýl Goldkapsel vín Ellermann Spiegel

1. Najlepšie polohy pre víno
2. Výnosy na hranici ekonomickej rentability
3. intenzívna práca vo vinici pre dokonalé dozretie hrozna,
4. práca s veľmi starými viničmi a neskorý, selektívny zber

S barokovou plnosťou a výraznou komplexnosťou aróm tvoria vrchol jednotlivých ročníkov vinárstva.