Primitivo

Der Primitivo červené víno je první odrůda, která se sklízí, a proto název Primitivo. Primo - první.

Primitivo je jiný, je to italský život s suchým temperamentem.

Na VINELLO najdete Primitivo ze všech regionů: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi a další. Oblíbenému Doppio Passo Primitivo jsme věnovali vlastní kategorii.

Kromě červeného vína Primitivo nabízíme také Primitivo rosé víno a bio-Primitivo, stejně jako balíčky.

Nejlepší a nejoblíbenější Primitivo - naše VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Co je to Primitivo?

Primitivo je červená odrůda, která se pěstuje převážně v Itálii a původně pochází z Chorvatska.

Ovoce jihu - plná chuť vína Primitivo

Hloubka červené barvy Primitivo je naplněna množstvím silných lesních plodů, švestek a třešní. V sametově jemném těle se v nose objevují tóny tabáku, hřebíčku, čokolády, skořice, kůže a cedrového dřeva. V závislosti na regionu se vína Primitivo vyrábějí různými způsoby. V Salentu vznikají především polosládké vína, v Mandurii suchá červená vína.

Nejčastěji se Primitivo nachází jako suché červené víno s relativně vysokým obsahem cukru. Plné víno Primitivo má 13-15 % alkoholu. Společně s jemným tělem zajišťuje, že je to opravdová lahůdka pro chuťové pohárky.

Primitivo di Manduria DOC

Mezi víny Primitivo z Itálie zaujímají červená vína z Apulie výjimečné postavení.

Přesněji řečeno se jedná o vína Primitivo, která vznikají okolo města Manduria. Díky minerální a kamenité hlíně rostou repy Primitivo di Manduria extrémně robustně a nádherně. O to se stará také slunečné a teplé klima,

Tak vznikají brzy zrající hrozny s vysokým obsahem cukru, které produkují bohatá a ovocná červená vína.

Ta jsou velmi oblíbená. A to jak dříve, tak dnes! Takže vinaři ze severního Salenta pod DOC statusem vyrábějí Primitivo di Manduria.

Aby víno mohlo nést název Primitivo di Manduria, je nutné dodržet několik pravidel. Ta byla definována Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria kolem roku 1974.

Mezi nimi jsou např. povolené odrůdy, doba zrání a maximální výnosy stanoveny.

Pravidla pro výrobu červeného vína Primitivo di Manduria

Katalog zahrnuje 8 článků. Po splnění těchto podmínek se červené víno může pyšnit status DOC Primitivo di Manduria.

• Art. 1 popisuje, že chráněné označení původu Primitivo di Manduria platí pouze pro vína, která splňují následující podmínky
• Art. 2 se zabývá povolenými odrůdami. Minimálně 85 % hroznů musí být hrozny Primitivo. Pro zbývajících 15 % jsou povoleny pouze nearomatické černé odrůdy. Tyto jsou dovoleny v provinciích Taranto a Brindisi. Mohou být přidávány jednotlivě nebo ve směsi.
• Art. 3 uvádí oblasti, které jsou povoleny pro výrobu Primitivo di Manduria. Oblast se nachází převážně v provinciích Brindisi a Taranto, na patě italské boty.
• Art. 4 se zabývá pěstováním, sklizní a maximálním výnosem (9 t/ha) povolených odrůd. Dále je stanoven minimální obsah alkoholu pro hrozny Primitivo di Manduria na 13,00 % vol. Pro Riserva je to 13,50 % vol.
• Art. 5 se odnoda pracovních postupů v pivnici a na zrání a marketing. Přidání moštu a vína je zakázáno. Nejranější prodej vína Primitivo di Manduria DOC může proběhnout po 31. březnu po sklizni. U Riserva je to dokonce 2 roky po sklizni. Tím je dodržena potřebná zralost 24 měsíců, z toho 9 měsíců v dřevě.
• Art. 6 shrnuje charakteristiku červeného vína Primitivo di Manduria.

• Art. 7 stanoví, že každé víno, které splňuje výše uvedené články, musí mít na láhvi uveden rok výroby.
• Art. 8 upravuje nádoby na víno. Povolené jsou pouze skleněné láhve o objemu do 15 litrů, které musí být uzavřeny pouze korkem. Pouze u láhví o velikosti 0,25 litru je povolen šroubovací uzávěr.

Primitivo - známé odtud až po Nový svět

Neovlivněn slunečným a jižním klimatem, kvete Primitivo robustně a majestátně na kopcích Apulie. Chudá a suchá půda kolem italského města Manduria rozhodně vyhovuje této odrůdě. V posledních několika desetiletích se rozšiřující pěstování této odrůdy je výsledkem velkého úspěchu Zinfandelu v Americe. Zejména během doby prohibice byl červený víno z Primitivo oblíbeným kontrabandním zbožím.

Víno Primitivo dlouho přežívalo na jihu Itálie jako stolní hrozen nebo vinařství ve směsích. Úspěchu odrůdy v USA následovalo velký zájem o italský protějšek. Dnes se jak v Itálii, tak v USA vyrábějí hodnotná červená vína z hroznové odrůdy Primitivo. Původně však tato odrůda pochází z žádné ze zemí. Primitivo, nebo také Crljenak Kaštelanski, je doma v chorvatsko-maďarském pohraničním území Crljenak. I když je pravděpodobné, že existuje další odvození původu, ale není prokázáno.

Skutečný původ odrůdy Primitivo

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - ve všech případech se jedná o Tribidrag. Starobylá odrůda z Chorvatska vždy vzbuzovala velkou pozornost.

Ať již jako Zinfandel v Kalifornii, jako Primitivo v Puglii nebo v rukou mnoha botaníků, vědců a politiků.

Vstupte do bouřlivé historie jedné odrůdy, o kterou má každý zájem. Začíná to v Itálii, v Puglii, v malé zahradě hobby-botanika.

Procházka historií Primitivo

Bylo to v roce 1799, kdy Francesco Filippo Indellicati, kněz obce Gioia del Colle, procházel místním vinicím. Jako volnočasový botanika a zemědělec si Francesco všiml raně zrajících rév, které se jasně vyzdvihovaly. Své objevy zdokumentoval ve městě pod názvem Primativo, což znamená první dozrávání. Odrůda se rychle rozšířila mezi místními vinaři v Apulii. Až kolem roku 1860 se ustálil název Primitivo. Od té doby se Primitivo vyvinulo v jednu z nejdůležitějších červených odrůd v Itálii.

Primitivo v USA

Po celém globu objevujeme v Kalifornii Zinfandel. Ten je Primitivu k nerozeznání podobný. Američtí vinaři byli přesvědčeni, že tato odrůda je domácí původ z USA. I přes fakt, že reba vitis vinifera není domácí v Novém světě.

Jiní se domnívali, že je to imigrant z Maďarska, který přivedl více než 300 odrůd do Ameriky. Mezi nimi údajně také Primitivo z Itálie. Důkazy však přinesl až historik Charles Sullivan. Odrůda pocházela z vinice Schönbrunn.

Primitivo a Zinfandel - k nerozeznání podobné?

Zinfandel v Kalifornii a Primitivo z Apulie oba potěšily lidi vínem. Mezi tím se v roce 1967 znovu procházel botanicky zaujatý pán po vinicích Puglie. Tím opět vnesl pohyb do historie obou odrůd. Byl to Austin Goheen. Rostlinný patolog v službách Výzkumné služby ministerstva zemědělství USA.

Na první pohled byly pro něj místní révy Primitivo velmi dobře známé. Rychle poslal výhonek Primitivo na Kalifornskou univerzitu. Po nějakém čase a výzkumu Goheen rozpoznal silnou podobnost morfologie. Další aspirující doktorand Wade Wolf zkoumal molekulární profil obou révy. Zjistil, že profily jsou identické.

Boji o odrůdu

Výzkum dospěl nyní k závěru, že Primitivo a Zinfandel jsou identické. Italští vinaři začali tedy prodávat své víno v USA také jako Zinfandel. To vzbudilo hněv amerických vinařů. V roce 1985 rozhodlo Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, že Zinfandel nemůže být synonymem pro Primitivo. Z důvodu špatné důkazní situace.

To se změnilo v roce 1994, kdy DNA analýzy vyjasnily všechny pochybnosti - Primitivo a Zinfandel se od té doby považovaly za identické.

Hledání skutečného původu

Od dlouhého času se předpokládá chorvatský původ Primitivo. Zaragese, odvozené od Záhřebu, bylo odjakživa známo jako synonymum pro tuto odrůdu.

Odrůda Plavac Mali pěstovaná v Dalmácii byla považována za silného kandidáta. To bylo však výzkumem izozymů zamítnuto. Ale ne dříve, než chorvatští vinaři naskočili na vlnu úspěchu odrůdy. Od této doby začali prodávat chorvatská vína pod jménem Zinfandel. Začátek druhé kapitoly boje o Zinfandel.

Byly zkoumány četné vzorky starých révy Plavac Mali, žádný nevyprodukoval identický DNA profil. Ale pak přichází průlom. Réva odrůdy Crljenak Kaštelanski, z Kaštel Novi na severu Splitu. Odhalila celé DNA profily Zinfandelu. Poměr byl potvrzen další révou zvanou Tribidrag.

Tribidrag

Nejstarší zmínka o odrůdě, kterou dnes nejčastěji známe jako Primitivo, probíhala pod názvem Tribidrag. Tato autochtonní odrůda z Chorvatska je známa pod tímto názvem již od počátku 15. století. Pozoruhodné je původ tohoto označení, neboť chorvatské slovo tribidraga pochází z řečtiny. Může být přeloženo jako „brzy zrající“. Tím se propojuje původ v Dalmácii s duchovním z Gioia del Colle.

Dnes je Tribidrag téměř po celém světě. Hlavními pěstebními oblastmi jsou nadále Kalifornie a Apulie. A i když je Primitivo často považováno za exot, odrůda si přesto stále nachází své místo.

Tak stojí révy ve Francii, Izraeli, Chorvatsku, Austrálii, dokonce i v Kanadě a Mexiku. Co je na tom divného? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel nebo jakkoli tuto odrůdu nazýváme, přináší plnost a potěšení do sklenic.

Nakupte vína Primitivo online na VINELLO

Objednejte si silný kousek Itálie. Naše široká nabídka Primitivo vína Vás nadchne. Vyzkoušejte také Zinfandel ze slunné Kalifornie, USA. Protože slunce dodává chuť a chuť dělá radost.

To vše a mnohem více se skrývá v rubínově červené hře barev Primitivo. K dispozici za příznivé ceny, snadno objednatelné.

Rychle projít online a rychle doručeno k vám domů. Doprava do Německa nebo do světa. Užijte si pohodlí dovolené v Apulii - na VINELLO, vašem dodavateli potěšení v podobě červeného vína. Nebo rosé vína.