Château La Conseillante

Château La Conseillante sa nachádza v srdci vinárskej oblasti Pomerol. Rodina Nicolasovcov tu vyrába víno Bordeaux podľa najlepšej tradície.

Château La Conseillante - meno v Bordeaux

Názov La Conseillante sa prvýkrát objavil v 18. storočí a bol pomenovaný podľa vtedajšej majiteľky Catherine Conseillan. Od roku 1871 patrí Château La Conseillante rodine Nicolasovcov, ktorí ho stále prevádzkujú v rovnakej podobe, ako keď ho prevzali. Medzitým sa vystriedalo päť generácií a Bertrand a Jean-Valmy teraz spoločne spravujú Château La Conseillante . Rodinný erb je teraz aj logom značky. ChâteauLa Conseillante je teraz členom Union des Grand Crus a L'Academie des Vins des Bordeaux.

Historická vinica Château La Conseillante

 Château La Conseillante sa nachádza v severovýchodnej časti mesta Libourne a ponúka  najmä z dvoch typov pôdy:

• sivá ílovitá pôda
• piesčitý štrk na červenej železitej hline

Bohatá ílovitá pôda, vďaka ktorej sú vína guľaté, plné a mäkké, je ideálna pre Merlot, ktorý tvorí 80 % celkovej plochy viníc. V ostatných oblastiach sa Cabernetu Franc darí na štrkových pôdach, ktoré vínu dodávajú štruktúru a sviežosť. Starostlivé ošetrovanie rastlín a hrozna zaručuje vysokú kvalitu, ktorá je charakteristická pre Château La Conseillante . Vinič sa pestuje podľa systému Guyot, nepoužívajú sa žiadne pesticídy a zber sa vykonáva výlučne ručne. 

Nádrž pre každý pozemok

Pivnica Château La Conseillante bola nedávno zrekonštruovaná a v oválnej budove sa používa 22 betónových nádrží. Netradične sú tu nainštalované veľké okná, ktoré umožňujú výhľad na vinič a udržiavajú miestnosť svetlú. Objem nádrží je presne prispôsobený jednotlivým parcelám, takže každá nádrž je tiež priradená presne jednej. V závislosti od kvality sa voľný mušt kombinuje s vylisovaným muštom, aby sa dosiahla lepšia rovnováha trieslovín. Zrenie prebieha v dubových sudoch približne 18 mesiacov.