Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape

Châteauneuf-du-Pape sa hrdo týči na 120 metrov vysokom kopci v srdci roviny Comtat Venaissin. Leží na polceste medzi dvoma známymi mestami Avignon a Orange v departemente Vaucluse . Ľavý breh rieky Rhôny, vzdialený len kúsok, nám pripomína, že história tohto vinohradu je úzko spätá s históriou rieky.
Châteauneuf-du-Pape je AOC pre vína vyrábané v mestách Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues a Courthézon vo Vaucluse. Práve tu sa po prvýkrát vytvoril koncept AOC, kontrolovaného označenia pôvodu, keď v roku 1923 barón Pierre Le Roy de Boiseaumarié založil združenie na ochranu označení. 15. mája 1936 bol uverejnený dekrét o označení a Châteauneuf-du-Pape sa stalo prvým chráneným označením pôvodu vína vo Francúzsku.

AOC Châteauneuf du Pape Pôvod

Pred tisíckami rokov sa vo vnútrozemských moriach v druhohorách a treťohorách postupne ukladali vrstvy sedimentov, ktoré dnes tvoria podložie vinohradu. Potom sa Rhôna pod vplyvom štvrtohorného zaľadnenia dostáva do bláznivých pretekov. Ničí všetko, čo mu stojí v ceste, a podarí sa mu odtrhnúť kamenné bloky z alpskej strany. Toto alpské diluvium, vyleštené vodou, sa usadilo na miestach, kde prúd ustúpil, najmä v Châteauneuf-du-Pape.
Valcované okruhliaky, ktoré sú skutočným znakom terroir tohto regiónu, majú tú zvláštnosť, že vracajú hroznu teplo, ktoré sa v ňom počas dňa nahromadilo. Podieľajú sa tak na dokonalom dozrievaní. Zabraňujú tiež vzniku niektorých chorôb, pretože voda sa pri kontakte s nimi odparuje.
Po putovnom pápežovi Klementovi V. sa Avignon stal sídlom pápežov od vlády Jána XXII. Vinice Châteauneuf-du-Pape zažiarili na celom svete. Za pontifikátu Klementa VI. bol prvý známy terroir Châteauneuf-du-Pape zapísaný v roku 1344.

Vinohrady Cellier des Princes

V súčasnosti sa panstvo rozprestiera na 3 200 hektároch v obciach Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange a Sorgues. Hoci sa Cellier des Princes vyskytuje vo všetkých terroiroch Châteauneuf-de-Pape, pokrýva najmä východnú časť apelácie. Hlavne veľmi kvalitné terroir valcovaných kamienkov a piesočnatých pôd v obci Courthézon, ale aj v Bédarrides a Sorgues.

Cellier des Princes Grenache je ich kráľovskou odrodou

3 dominantné odrody hrozna sú:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

V Châteauneuf-du-Pape však naďalej mimoriadne prevláda Grenache, ktoré tvorí 90 až 95 % odrôd hrozna, potom nasleduje Syrah a Mourvèdre. Väčšinový podiel Grenache dodáva vínam guľatosť, plnosť a eleganciu. Je to veľkorysá odroda, ktorej triesloviny sa s vekom miešajú a ktorá vykazuje lahodné vône vareného ovocia, ako sú jahody, ale predovšetkým vône garrigue a stredomorského korenia, ako je tymián a rozmarín. Syrah prináša sviežosť, kyslosť, ale aj svieže tóny korenia a kvetinové tóny fialiek. Mourvèdre prináša štruktúru, ale aj potrebnú rovnováhu.