Van Nahmen Privatkelterei

"100 rokov malého obchodu s džúsmi" - továreň na ovocné šťavy Van Nahmen z Porýnia

Spoločnosť Van Nahmen bola založená v roku 1917 ako továreň na výrobu rýnskej jablkovej kapusty. V tom čase ľudí nahlodávala hladovka a koniec prvej svetovej vojny bol v nedohľadne. Vidiecky podnik začal pod názvom Wilhelm (I.) van Nahmen. Prvým produktom bola jablková kapusta, pretože v čase hladu bola rýnska jablková a repná kapusta vyhľadávaným produktom, ktorý bol výživný a bohatý na energiu, a tak sa obyvateľom hodil.

Už po 13 rokoch vstúpil na podnikateľskú scénu Wilhelmov syn Wilhelm (II.) van Nahmen. Devätnásťročný Wilhelm začal s podnikateľskou prezieravosťou a okrem jablčnej sily začal vyrábať aj ovocné šťavy, spočiatku ako zmluvný cidér, čo sa vo Van Nahmene praktizuje dodnes. Takto si majitelia ovocných sadov z Dolného Porýnia a susedného Münsterlandu nechávajú na základe zmluvy vyrábať jablkovú šťavu.

Van Nahmen - všetko nasvedčuje tomu, že ide o džús

Po vojne všetky náznaky vo Van Nahmen poukazovali na džús. Množstvo rástlo bez toho, aby kvalita Van Nahmenových štiav klesala. Dôvodom bola šetrná výroba z regionálneho ovocia, ako sú jablká, hrušky a červené ríbezle.

Zameranie na ovocný sad

V roku 1990 prevzala zodpovednosť tretia generácia. Najstarší syn Rainer van Nahmen prevzal vedenie súkromnej lisovne a vynašiel šťavu z lúčnych sadov, ktorá zapadala do obdobia prebúdzajúceho sa environmentálneho povedomia. Tento nápad mu vnukol nemecký Zväz ochrany prírody a biodiverzity (Nabu), keď hrozilo, že zanikne čoraz viac lúčnych sadov. Od roku 1994 lisovňa van Nahmen lisuje jablká z vysokokmenných sadov oddelene a plní ich do fliaš ako "jablkovú šťavu z lúčnych sadov".

Ušľachtilá šťava - čo najprirodzenejšia

Prirodzene nepostrekované ovocie, žiadne umelé hnojenie, staré odrody, oddelené lisovanie, optimálny pomer kyslosti a cukru, remeselné spracovanie a samostatne inzerovaná produktová línia, to je to, čo robí túto jablkovú šťavu výnimočnou. "Kleine Saftladen" van Nahmen bola jednou z prvých lisovní vína, ktorá dôsledne uplatňovala princíp "lúčneho sadu" a dodnes sa naň zameriava. V súčasnosti je uzavretých viac ako 200 zmlúv o pestovaní s majiteľmi lúčnych sadov. Táto myšlienka sa tak ukázala ako dlhodobo životaschopná.

Po piatich rokoch vývoja spoločnosť Van Nahmen nedávno uviedla na trh tri odrody ovocného sektu: jablkovo-dusíkový, hroznový a jablkovo ríbezľovo-malinový.