Alois Lageder

Vinárstvo Alois Lageder – bio-dynamické a inovatívne

Rodinné vinárstvo Alois Lageder je synonymom najvyššieho štandardu kvality vo vinohradníctve a vinárstve, udržateľnej, holistickej podnikovej filozofie a širokého spektra kultúrnych a umeleckých aktivít. Založené v 19. storočí a dnes vedené Aloisom Lagederom IV a Clemensom Aloisom Lagederom v piatej a šiestej generácii spája tradíciu a inováciu. Súrodenci Clemensa Lagedera, Anna a Helena, taktiež vstúpili do vinárstva a majú na starosti predaj, organizáciu podujatí a vonkajšie zastupovanie.

Vinárstvo začalo v roku 1823, keď tovariš Johann Lageder začal obchodovať s vínom. V nasledujúcej generácii rodina sama získala vinice a začala víno lisovať. V roku 1934 rozpoznal Alois III. Lageder potenciál, ktorý driemal v Južnom Tirolsku, a kúpil vinárstvo Ansitz Löwengang v Margreide. Čoskoro sa začalo aj so spracovaním hrozna od iných vinohradníkov. Po Aloisovej predčasnej smrti viedli majetok najskôr jeho manželka Christiane a dcéra Wendelgard, v polovici sedemdesiatych rokov sa pripojil syn Alois IV. Manžel Wendelgard, Luis von Dellemann, enológ, doplnil vedenie a začalo sa s orientáciou vinárstva na kvalitu a používaním inovatívnych metód v pivnici a na vinici. 

Blízko k prírode

Vinársky sortiment Alois Lageder reprezentuje mimoriadnu rozmanitosť regiónu Južné Tirolsko a jeho širokú paletu odrôd viniča. Vína sa vyrábajú z hrozna pestovaného v približne 50-hektárových viniciach rodiny Lageder podľa biodynamických zásad, ako aj z hrozna pestovaného vo viniciach dlhoročných partnerských vinohradníkov. Táto úzka spolupráca s zmluvnými vinohradníkmi z rôznych oblastí Južného Tirolska predstavuje podstatnú súčasť histórie firmy. Udržateľný prístup v poľnohospodárstve bol rozšírený aj na architektúru vinárstva. „Priniesť prírodu do domu“ – to bol cieľ pri výstavbe novej pivnice, ktorá bola inaugurovaná v roku 1995. Projekt bol čoskoro rozpoznaný ako predzvesť boomu súčasnej architektúry v Južnom Tirolsku. Solárne zariadenia, vodná energia a geotermálna energia sa starajú o čo najväčšiu nezávislosť od fosílnych energetických nosičov.

Rodina Lageder chápe svoje vinárstvo podľa princípov biodynamiky ako uzavretý cyklus, ktorý funguje sám v sebe. V praxi to znamená, že sa nepoužívajú žiadne syntetické prostriedky na ochranu rastlín, herbicídy, fungicídy, insekticídy ani minerálne hnojivá, ale používajú sa homeopatické čaje alebo prípravky podľa biodynamického učenia. Vinica je podporovaná výsevom, dodatočne sa zazeleňuje kríkmi, vo viniciach žijú zvieratá. Na hnojenie sa používa vlastný kompost. Cielené pozorovanie pohybu nebeských telies a cyklov v prírode je taktiež zásadou, ktorá sa využíva pri obhospodarovaní viníc.

Pivnica a portfólio vinárstva Alois Lageder

V pivnici sa filozofia Lagederovcov pokračuje: tu sa stretávajú čo najprírodnejšie procesy s modernými inováciami. Hrozno má byť lisované čo najmenej ovplyvnené faktormi mimo prírody, kvalita vzniká vo vinici a mala by byť zachovaná starostlivými procesmi v pivnici. Skúsený, vytrénovaný tím je tu rovnako základom ako aj zvedavosť na nové poznatky a najnovší vývoj vo vinárskom svete, ktoré Lagedera približujú k ich cieľu – prírodnému vínu.

Na transport hrozna sa klasicky spolieha na gravitáciu, najšetrnejšiu metódu prepravy muštu. Lageders disponujú vo svojej pivnici takzvanou „pivničnou vežou“ s hĺbkou 17 metrov, v ktorej sa mušt krok za krokom dopravuje nadol. Hore začínajúc pri nerezových tankoch, dole ležia sudy, v ktorých zrejú vysokokvalitné vína vinárstva.

Vína od Alois Lageder

Portfólio vinárstva sa delí na klasické odrodové vína, napríklad z:

• Pinot Blanc (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

Kompozície, pre ktoré sa vyrábajú vybrané vína z určitých viníc pre optimálny výsledok, a majstrovské diela, ktoré pochádzajú z najlepších biodynamicky obhospodarovaných parciel vinárstva. Špeciálne postavenie majú Kométy, ktoré sú, v súlade so svojim názvom, jedinečnými kompozíciami s každoročne celkom vlastným charakterom. Na záver tvoria vína Rarum rezervu vinárstva Lageder s dlhými dobami zrenia. Tieto vína sú pôvodne vinifikované ako majstrovské diela, avšak odložené bokom a ponechané niekoľko rokov samým sebe. Príslušné vína sa každý rok nanovo vyberajú podľa toho, ktoré víno sa prezentuje ako výnimočné.