Belasco de Baquedano

Renomované vinárstvo Belasco de Baquedano je oázou pre milovníkov vína a nachádza sa v malebnej oblasti Mendoza v Argentíne. S dlhou históriou a vášňou pre kvalitu si toto vinárstvo vybudovalo pevné miesto vo svete vinárstva.

História

Odkaz Belasco de Baquedano siaha až do roku 1831, keď sa Juan Ignacio Belasco narodil vo Viane, Španielsko. Jeho rodina sa zaoberala výrobou Pacharánu, pomaly destilovaného ovocného likéru s príchuťou anízu. V neskorých 80. rokoch sa Juan Ignacio dostal do vinárskeho odvetvia, keď kúpil vinice a postavil výrobňu v regióne Navarra, Španielsko.

Na začiatku 90. rokov bol Juan Ignacio fascinovaný odrodou Malbec. S podporou renomovaného vinárskeho poradcu a bývalého hlavného vinára Mouton Rothschild, Bertranda Bourdila, preskúmal Argentínu viac ako desať rokov v hľadaní výnimočných viníc, aby vytvoril rovnako výnimočné vína Malbec. Nakoniec objavili a získali 222 akrov starých viníc Malbec, ktoré patrili talianskej rodine a ktorých hrozno bolo kontraktované na predaj okolitému vinárstvam v regióne Lujan de Cuyo v Mendeze.

V roku 2003 začal Juan Ignacio, s pomocou svojho syna Mikela, s výstavbou vinárne Belasco de Baquedano na pozemku vedľa 100-ročných viníc. Bola dokončená v roku 2008 a vyrobila svoju prvú úrodu. Juan Ignacio zomrel v roku 2017, ale Mikel pokračuje v vášni svojho otca vytvárať niektoré z najlepších vín Malbec na svete.

Pôda

V celom Mendeze je obvod Agrelo v Lujan De Cuyo považovaný za jeden z najdôležitejších vinárskych regiónov v Argentíne. Často označovaný ako "Zlatá míle", piesočnaté jemnozrné pôdy spočívajú na usadeninách ílu a piesku a sú považované za niektoré z najlepších v provincii.

Počasie

Obvod sa nachádza vo výške 1020 metrov nad morom a prírodné podmienky na pestovanie sú ideálne na výrobu prémiových vín. Teplé dni sú vyvážené chladnými nocami, ktoré môžu klesnúť až o 7ºC. Napriek veľmi nízkym zrážkam počas vegetačného obdobia sa vinohrady stále ťažia z blízkosti Ánd, ktoré napájajú rieku Mendoza.

Fokus

Najviac pestovanou odrodou v Alto Agrelo je Malbec. Kombinácia týchto prvkov umožňuje výnimočnú rozmanitosť, ktorá obohacuje arómy vín, prehlbuje farbu a vyvažuje telo.

STARÉ VINICE MALBEC

Naše vlastníctvo sa skladá výlučne z 222 akrov starých viníc Malbec (v roku 2010 100 rokov starých) z pôvodných francúzskych klonov. Naše vinice, na úpätí hôr Aconcagua (najvyšších vrcholov v Amerike), využívajú roztopenú vodu zo snehu Ánd na prirodzenú irigáciu. V suchších rokoch máme stále plnú kontrolu nad našimi pestovateľskými technikami a môžeme použiť kvapkovú zavlažovaciu techniku z našej vlastnej nádrže. Rady sú rastlinné tak blízko, ako je to možné, aby sa podporil menší, koncentrovanejší výnos. Tieto praktiky nám umožňujú kontrolovať naše výnosy, ktoré sú sotva 1,5 tony na aker.

MODERNÉ ZARIADENIE

Vinárstvo je funkčné aj pôsobivo navrhnuté. Všetko žiari, od červených lakovaných betónových podláh až po lesklé nerezové nádrže a leštené dubové sudy za tehlovými oblúkmi. S najmodernejšou technológiou používame chladené hroznové komory, gravitáciou riadenú dodávku hrozna zo sortovacej stola do nádrže, tanky Délestage (ponorený kryt), aby sme maximalizovali intenzitu a rovnováhu extrakciou viacej farby a chuti z šupiek, ako aj klimatizovaný relaxačný priestor pre skladovanie fliaš.

ELIZABETH (“LIZY”) BORDIN

Vinárka

So viac ako desiatimi rokmi skúseností a niekoľkými vinárskymi diplomami vytvára Lizy naše vína s francúzskym vplyvom. S ručne zberanými hroznami a 100% skladovaním vo francúzskych dubových sudoch používa tradičné remeselné techniky, aby vína zostali nefiltrované a nestabilizované. Tieto praktiky zachovávajú jemné arómy a chute a podporujú bohatstvo, telo a farbu.

MICHEL ROLLAND

Vinárska poradenstvo

Počas svojej kariéry spolupracoval Rolland s viac ako 250 prvotriednymi vinárstvami v 14 krajinách po celom svete, vrátane Francúzska, Španielska, Talianska, Argentíny, Južnej Afriky a USA, a je ocenený za svoj prínos k rozvoju vinárskeho umenia a metód výroby vína, ako ho poznáme dnes. Uznáva skutočný potenciál viac ako 100 rokov starých viníc Malbec z Agrelo a považuje ich za niektoré z najlepších vín na svete.

BELASCO DE BAQUEDANO

Mendoza

Prejdite cez impozantné brány Belasco de Baquedano, jazdite po dlhej, hladkej kamenistej ceste medzi vinicami a až k masívnym dverám impozantnej modernej budovy v mayskom štýle, ktorá má päť poschodí. Akonáhle vo vnútorných priestoroch, ochutnávacia lounge s dreveným barom, obklopená nadrozmernými portrétmi argentínskych krajin, láka. Súkromné ochutnávky sa ponúkajú na poschodí v sklenenej miestnosti s výhľadom na vinice a majestátne Ándy na západe, pri vyrobenom stole s individuálnymi umývadlami a sklenenými policami na každom mieste.

AROMA MIZNIE

Objavte nuansy vína! Miestnosť prezentuje 46 vôní v priehľadných plexisklových stĺpcoch, ktoré sú usporiadané na stenách dlhého obdĺžnikového priestoru. Otočte páku na boku stĺpca, difuzér sa otáča a intenzívna vôňa sa uvoľní z malej kapsuly s olejom.

• Vanilka
• Bobule
• Koreni
• Kvety
• Drevo

Tak ako zvyšok pivnice, nádrže sú umiestnené pod podlahou, pričom nad povrchom burgundského betónového podlahy a pod červenými stenami s teplými reflektormi je viditeľný iba strieborný kryt.

REŠTAURÁCIA NAVARRA

S výhľadom na Andy na vrchnom poschodí tehlovej budovy ponúka reštaurácia Navarra bohatý obed v široko terasovom priestore s pôsobivým výhľadom na Andy. S vysokou juhoamerickou kuchyňou, ktorá dopĺňa naše vína z starých viníc, si užijete štvorkurzové menu spojené so štyrmi vínami od Belasco.

Vinárstvo a reštaurácia Belasco de Baquedano sú otvorené denne bez predchádzajúcej rezervácie.