Bodegas Vizcarra

Skvelý potenciál rozpoznaný už na začiatku

V 80. rokoch 20. storočia bol José Manuel Vizcarra Aguado jedným z priekopníkov výsadby viníc, keď na oblasť Ribera del Duero nikto nevsádzal. O desať rokov neskôr sa jeho syn Juan Carlos Vizcarra vydal v otcových šľapajach a najprv vyrábal mladé svieže vína a neskôr vína s veľkým potenciálom na dozrievanie.

Od roku 2007 prešla spoločnosť Bodegas Vizcarra takmer kompletnou prestavbou a bola zakúpená nová technológia. Nové zariadenie bolo navrhnuté tak, aby sa všetky výrobné procesy uskutočňovali gravitačne, takže nie je potrebné používať čerpadlá. Juan Carlos Vizcarra sa v súčasnosti zameriava na mikrovinifikáciu (maceráciu uhlíkom) hrozna z obzvlášť starých pozemkov.

Hviezdou sú vinice

V oblasti, ktorá je známa ako "srdce Ribera del Duero", sa nachádza 55 hektárov prevažne červených odrôd hrozna. Okrem toho je tu jeden hektár Merlotu a niekoľko ďalších medzinárodných odrôd hrozna. Vinič je "vyvýšený" na drôtených mrežiach, ale v Bodegas Vizcarra sa vyskytuje aj typická regionálna forma kríkov.

Rodinné vinice sa nachádzajú v dvoch obciach. Mambrilla de Castrejón a Roa de Duero. Vinohrady sú rozmiestnené v týchto lokalitách:

• Los Barriles
• Carrascal
• Ambuena
• Oro
• Las Arras
• Tras de San Pedro
• Senda del Oro
• Torralvo
• La Ribota

Zber sa vykonáva v optimálnom čase dozrievania a vždy ručne. Ovocie z našich vinohradov sa zbiera v debničkách po 15 alebo 20 kilogramoch, ktoré sa s veľkou opatrnosťou prepravujú do vinárstva. Tam sa hrozno starostlivo vyberie a vylisuje.