Borgo Condé

Borgo Condé - Víno z Emilia Romagna

Vinárstvo Borgo Condé je doma v Predappiu. Predappio je malá dedinka v srdci Emilia Romagna , ktorá sa nachádza medzi Apeninským pohorím a Jadranským morom, na hraniciach pohorí Foreste Casentinesi a Pianura Padana. Údolie Predappio je autentické, s mnohými vinicami a niekoľkými domami, kde sa stále zachovávajú staré remeslá a rytmus života sa stále riadi ročnými obdobiami. V dolnej časti údolia prechádzajú hory do miernych kopcov, ktoré sú historicky vhodné na pestovanie vína. Podnebie je ovplyvňované horami a morom a vyznačuje sa stálym vetrom a veľkými teplotnými výkyvmi medzi dňom a nocou, čo je dôležité pre dozrievanie hrozna a parfumáciu vín. Vápnito-ílovitá pôda sa vyznačuje prítomnosťou spungonu, pliocénnej horniny morského pôvodu, ktorá je spomienkou na obdobie pred tromi miliónmi rokov, keď Jadranské more dorazilo k našim kopcom a súčasné hrebene boli útesmi.

Borgo Condé - rodinná história

Spolu so svojou rodinou ste strážcami stáročných tradícií. Výroba vína v Predappiu pre rodinu znamená, že sa zaoberá viac ako 700-ročnou históriou vinohradníctva a zachováva tradície. V čase, keď všetko beží rýchlo, tu ľudia stále žijú podľa iného času, času prírody. Tu ešte stále dbajú na kalendár a nie na hodiny. Do vinárstva je zapojená celá rodina a v roku 2012 sa k tímu pripojila dcéra Chiara, ktorá má od roku 2015 na starosti vinohrady, pivnicu a starostlivosť o zákazníkov.

"Narodil som sa na vidieku, odišiel som a vrátil som sa s väčším vedomím a jasnou myšlienkou: zasvätiť svoj život Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

Výroba vína v Borgo Condé

Sú hrdí na pestovanie autochtónnej odrody Sangiovese Piccolo, Sangiovese di Predappio nazývanej aj Sangioveto dal Cannello Piccolo. Pre Sangiovese Piccolo je charakteristické menšie hrozno a menšie bobule s hlbokou šupkou, takže víno má živú farbu a výrazné ovocie. Vďaka prirodzene vysokej kyslosti a veľmi elegantnej tanínovej štruktúre sú vaše vína vhodné na veľmi dlhé zrenie. Odrody vína vo viniciach sú:

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay