Casa di Terra

Casa di Terra - Zameranie na funkčnosť a základné veci

Nové vinárstvo Casa di Terra funguje v centre DOC Bolgheri na toskánskom pobreží od roku 2013. Budova vinárstva, obklopená vinicami, je na regionálnej vinárskej scéne jedinečná. Nenápadný dizajn a strohá architektúra robia z tejto pivnice z ocele a betónu ideálne miesto na výrobu vína. Flexibilné, otvorené a moderné miesto, ktorého vplyv na životné prostredie bol znížený na minimum, a to z hľadiska spotreby energie aj zdrojov.

Vinárstvo sa v súčasnosti rozprestiera na 45 hektároch, ktoré sa rozprestierajú na štyroch prestížnych oblastiach s označením: Sondraie, Via Bolgherese, Ferruggini a Guado de'Gemoli a na Tenuta Ladronaia v obci Cecina.

Bolgheri - majstrovské teátroly

Oblasť DOC Bolgheri sa nachádza na toskánskom pobreží v obci Castagneto Carducci. Vinohrady Casa di Terra sú chránené pred vetrom a studenými zimnými prúdmi kopcami na východe, zatiaľ čo v lete je klíma zmierňovaná a ochladzovaná morským vánkom.Početné slnečné dni počas roka a odraz mora, ktoré obmýva pobrežie, robia svetlo jedným z protagonistov tohto jedinečného terroir.

Výsledkom týchto vonkajších faktorov je úplné a pravidelné dozrievanie hrozna, pričom hladiny kyselín, extraktu a cukru sú v čase zberu vždy vyvážené. Predovšetkým s hroznom bohatým na všetky polyfenolové a aromatické zložky.

Komplexnosť a variabilita pôd v tejto oblasti je výnimočná. Sú to štrkové pôdy s morskými alebo veternými usadeninami, vulkanické horniny a vápence usadené na terasách, ktoré sa zvažujú z kopcov smerom k moru. Výsledkom je jedinečná zmes pôd a podmienok, ktoré sú základom pre výsadbu odrôd vo viniciach Casa di Terra.

Každý deň vinári vinárstva Casa di Terra pracujú na pozemkoch iným spôsobom a snažia sa čo najlepšie interpretovať a zachovať jedinečnosť, ktorú hrozno vyjadruje.

Najdôležitejšie odrody hrozna z Bolgheri - Toskánsko v Casa di Terra

Vinič, ktorý si v Bolgheri našiel obľúbené miesto a rozvíja svoju vlastnú identitu, je nadovšetko:

• Cabernet Sauvignon,
• Cabernet Franc,
• Merlot,
• Petit Verdot a
• Syrah.

Vermentino je naopak hlavným hrdinom našich bielych vín.