Champagne Delamotte

Champagne Delamotte: Viac ako 260 rokov tradície z Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Delamotte založil v roku 1760 François Delamotte v Remeši a patrí medzi najstaršie šampanské domy vo Francúzsku. Dnes sídli dom v prestížnej grand cru dedine Le Mesnil-sur-Oger v Côte des Blancs, v srdci pestovania Chardonnay v Champagne. Delamotte je známy svojimi elegantnými a minerálnymi šampanskými vínami, ktoré sú vyrábané predovšetkým z hrozna odrody Chardonnay.

Filozofia Champagne Delamotte

Delamotte sleduje cieľ sprístupniť šampanské všetkým milovníkom a zvedavcom. Dom verí, že šampanské je univerzálny jazyk, ktorým môže hovoriť každý. Mottom „Vive et me ama“ („Ži a miluj ma“) Delamotte zdôrazňuje význam radosti a pôžitku v každodennom živote. Filozofia je založená na autenticite, úcte k tradícii a hlbokej láske k vinohradu.

Terroir Côte des Blancs

Hrozno na šampanské vína Delamotte pochádza z grand cru polôh Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger a Cramant. Tieto dediny ležia v Côte des Blancs, oblasti, ktorá je známa svojimi vápenatými pôdami a chladným podnebím. Kombinácia pôdy, flóry a miernych svahov dodáva hroznu výnimočný charakter a umožňuje výrobu delikátnych a konzistentných šampanských vín.

Odrody hrozna a výroba vína

Delamotte používa predovšetkým hrozno odrody Chardonnay, doplnené o Pinot Noir a Pinot Meunier pre určité cuvée. Hrozno sa lisuje jemne a pomaly, pričom sa vyberajú len najlepšie frakcie. Vinifikácia prebieha pri kontrolovaných teplotách v nerezových tankoch, po ktorej nasleduje úplná malolaktická fermentácia. Po druhej fermentácii vo fľaši vína niekoľko rokov zrejú na kvasinkách, aby získali komplexnosť a jemnosť. Pred uvedením na trh sú fľaše ručne pretrepávané a degoržované, pričom sa pridáva ľahká dozáž, aby sa zabezpečila vyváženosť a dlhá životnosť.

Cuvée Champagne Delamotte

1. Delamotte Brut

Vyvážené cuvée zo 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir a 5 % Pinot Meunier. Šampanské zreje 36 mesiacov na kvasinkách a získava ľahkú dozáž. Vyznačuje sa sviežosťou, zaoblenosťou a čistým, ovocným záverom.

2. Delamotte Blanc de Blancs

Vyrobené zo 100 % grand cru Chardonnay z Le Mesnil-sur-Oger, Oger a Cramant. Víno zreje 4 až 5 rokov na kvasinkách a ponúka minerálny, čistý výraz terroiru.

3. Delamotte Blanc de Blancs Vintage

Ročníkové šampanské zo 100 % Chardonnay, ktoré zreje šesť rokov na kvasinkách. Prejavuje hĺbku, komplexnosť a pozoruhodný potenciál zrenia.

4. Delamotte Rosé

Cuvée z 80 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay. Pinot Noir sa spracováva metódou saignée, pri ktorej sa ružovo sfarbený mušt oddelí od šupiek a kvasí ako biele víno. Rosé zreje približne dva roky na kvasinkách a ponúka sviežosť a eleganciu.

Záver

Champagne Delamotte predstavuje eleganciu, autenticitu a najvyššiu kvalitu. S históriou siahajúcou do 18. storočia a jasným zameraním na terroir Côte des Blancs ponúka dom šampanské vína, ktoré nadchnú znalcov aj začiatočníkov. Či už Brut, Blanc de Blancs, Vintage alebo Rosé – každé cuvée odráža remeselnú zručnosť a dedičstvo domu Delamotte.