Château Calon-Ségur

Srdce pre Château Calon-Ségur

Château  Calon-Ségur je vinárske sídlo Troisième Grand Cru Classé v Bordeaux. Nachádza sa na severe obce Saint-Estèphe, uprostred rovnomennej apelácie v Médocu. Ešte pred klasifikáciou viníc v Bordeaux v roku 1855 bolo Château Calon-Ségur vo vinárskom svete známe; vtedajší markíz Alexandre de Ségur, tiež majiteľ Château Lafite a Château Latour, o svojich viniciach povedal:

"Svoje víno pestujem v Lafite a Latour. Ale moje srdce je v Calone." 

Toto príslovie sa zachovalo dodnes v podobe srdca na etikete fľaše.

More prinieslo do krajiny okolo zámku Calon-Ségur

V oblasti Saint-Estèphe, jednej zo štyroch apelácií Médocu, sa nachádza viac ako päťdesiat vinárstiev. Pôda v Medocu je zložená z rôznych aluviálnych pôd nazývaných terasy. Pôda v okolí Château Calon-Ségur pozostáva z hrubého štrku, piesku a vrstvy žltého ílu. Inak sa v okolí Saint-Estèphe sporadicky vyskytujú aj iné typy pôdy. Smerom k morskému pobrežiu sa zvyšuje obsah vápenca v pôde, čo dodáva vínam osobitý charakter.

Po minimu nasleduje maximum v Calon-Ségur

Château Calon-Ségur je súčasťou typickej bordeauxskej vinárskej tradície s hroznom Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Ročný objem stáčania je približne 240 000 fliaš. Château Calon-Ségur zažilo v 60. rokoch 20. storočia pokles kvality, ale začiatkom 90. rokov sa vrátilo k dobrému remeslu a od polovice toho istého desaťročia opäť získalo svoju tradičnú silu. Potvrdzujú to mnohé ocenenia od roku 1995. Okrem hlavného vína sa vinifikuje aj druhé víno s názvom Marquis de Ségur.