Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel je vinohrad Deuxième Grand Cru Classé v Bordeaux. Toto panstvo je jedným z najväčších v Bordeaux a vyrába prvotriedne vína podľa svojej tradície.

Château Cos d'Estournel - India a Francúzsko v jednom zámku

Názov zámku pochádza od bohatého obchodníka Louisa-Gasparda Estournela, ktorý založil toto panstvo. Často dochádzal za prácou do Arábie a Indie, čo sa odráža aj v architektúre zámku. Château sa nachádza priamo vedľa slávneho Château Lafite, Estournel kúpil nehnuteľnosť práve z tohto dôvodu, pretože chcel profitovať aj z veľmi dobrého terroir.

Po čase si všimol, že víno, ktoré si vzal so sebou do Indie a nepredal ho, chutilo po návrate lepšie ako víno, ktoré zostalo v zámku. Preto vždy poslal so sebou na cestu loďou do Indie trochu svojho vína a označil ho písmenom "R" ako Retour des Indes - Návrat z Indie. Hoci toto víno bolo veľmi úspešné, náklady na jeho víno a stavebné dobrodružstvá ho nakoniec zruinovali.

Majetok následne prešiel rukami mnohých rodín, ktoré vlastnili známe vinárstva, až napokon v roku 2008 skončil v rukách Michela Reybiera. Odvtedy sa Château Cos d'Estournel dôkladne zmodernizovalo, zaviedli sa nové techniky a metódy.

Terroir a vinice Château

ChâteauCos d'Estournel sa nachádza v severnej časti Médocu neďaleko Saint-Éstephe, kde má ílovitú pôdu so štrkovou vrchnou vrstvou. Zo stredu pozemku vychádzajú dva svahy, jeden smeruje na juhozápad, druhý na východ. Na kopcoch rastú tieto odrody hrozna:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Château Cos d'Estournel sa nachádza v ústí rieky Gironde a využíva oceánsky vzduch, ktorý absorbuje tepelné špičky a zmierňuje zimy. Vietor odnáša prebytočnú vlhkosť a poskytuje hroznu vynikajúce podmienky na čo najlepšie dozrievanie.

Dnes má Château Cos d'Estournel celkovo 100 hektárov viníc. dve tretiny z neho sú venované Cabernetu Sauvignon, ďalšia najväčšia časť Merlotu a malá časť Petit Verdot a Cabernetu Franc. Rastliny majú v priemere 45 rokov, najstaršie až 100 rokov.

Hrozno z týchto rastlín sa používa na zušľachťovanie vín z panstva. Podiel starších rastlín je vyšší v prvom víne, takže priemerný vek je tu 55 rokov.

V pivnici Château Cos d'Estournel

V pivnici sa používa 84 oceľových kužeľových nádrží, ktorých štruktúra uprednostňuje kvasenie pred klasickými valcami. Pod miestnosťou s nádržami sa nachádza bariková pivnica, v ktorej je uskladnených 1500 sudov.

Bariková pivnica Château Cos d'Estournel je teplotne izolovaná a neustále udržiavaná pri teplote 15 °C, aby sa minimalizoval vplyv na prírodu a poskytli sa optimálne podmienky na zrenie vína. Časť barikovej pivnice je vyhradená výlučne pre najlepšie a najstaršie ročníky, ktoré sú uložené za vyrezávanými drevenými dverami.

Okrem hlavného vína sa vinifikuje aj druhé víno Pagodes des Cos, tretie víno Goulée by Cos d'Estournel a biele víno Cos d'Estournel Blanc.