Cipresso

Cipresso je značka Enoselezione Vini d'Italia, projektu rímskeho enológa, ktorý bol spustený v roku 1989. Namiesto výroby vín na konkrétnom statku si hľadajú partnerov po celom Taliansku, s ktorými môžu vyrábať vynikajúce vína. 

Vínárstvo Cipresso – výnimočný výber z Talianska

Takto uviedli doteraz na trh viaceré línie vín, napríklad vína Ceppaia z Toskánska, ako aj Cipresso alebo Palazzo Malgara. Medzitým sa Enoselezione Vini d'Italia stalo súčasťou vinárstva Castelfeder v Južnom Tirolsku, ktoré vedie rodina Giovanett.

Terroir vín Cipresso

Víno Cipresso pochádza výlučne z Abrúz, presnejšie z oblasti DOCG okolo Montepulciana, pričom je dostupné červené, biele aj ružové víno. Abruzzy ležia východne od Ríma, krajinu tu dominujú Apeniny. Podnebie je pritom veľmi rozmanité:

• chladné a vlhké vo vyšších polohách
• suché a horúce priamo pri Jadrane

Vinič sa pestuje predovšetkým v zlatej strednej polohe, kde sa dvíhajú kužeľovité kopce a teploty sú vyrovnané. Pôdy z ílu sú bohaté na vápenec, čo miestnym vínam dodáva typický charakter.