Cognac Bowen

Za Cognac Bowen sa skrýva očarujúce, romantické dobrodružstvo - koňak destilovaný špeciálne pre ženu. Príbeh Cognac Bowen je úzko prepojený s príbehom Cognac Chabasse , ktorého majiteľom bol na prelome storočí Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - alebo kam padá láska

Louis Olivier cestoval po Indii, keď sa zoznámil s Elisabeth Bowenovou . Mladá žena z Anglicka, ktorej rodina vlastnila farmu neďaleko Pondicerry. Všetky svoje vedomosti, zručnosti a vášeň vložil do destilácie aromatického, rafinovaného koňaku pre Elisabeth - podarilo sa mu to, a tak tento koňak nesie meno mladej ženy Bowen. 

Dnes si tieto aromatické koňaky môže vychutnať každý. Pravnuk René-Luc Chabasse pokračuje Cognac Bowen v duchu svojho pradedka. 

Pôvod a terroir koňakov Bowen

Na výrobu brandy Cognac Bowen sa používa hrozno z nasledujúcich regiónov v okolí Cognacu:

• Šampanské
• Plutvy Bois
• Borderies

Okrem najrozšírenejšej odrody hrozna v Charente sa na výrobu koňakov Bowen's používa aj hrozno Ugni Blanc, Piquepoul a Colombard. 

Proces výroby koňaku

Výroba koňaku prebieha tzv. dvojitou destiláciou, pri ktorej sa základné víno s obsahom len 8 % objemu destiluje dvakrát. Prvou destiláciou sa získa brandy s približne 30 % objemu, druhou destiláciou sa získa tzv. "srdce" s obsahom alkoholu až 70 %. Tieto eaux-de-vie sa skladujú v sudoch z limousinského duba v Cognac Bowen a potom sa miešajú na výrobu konečného produktu.