Collosorbo

Na juhu talianskej obce Montalcino sa nachádza vinárstvo Collosorbo, Tenuta di Collosorbo. Tradičný rodinný podnik existuje v Toskánsku už od roku 1850.

Tenuta di Collosorbo – talianska ženská sila 

Tu sa plní jedno z najlepších vín Talianska: Brunello di Montalcino. V Tenuta di Collosorbo ho prvýkrát vyrobil v roku 1966 Guiseppe Ciacci. V roku 1955 došlo v rámci dedičstva k vyčleneniu podniku a tento prešiel na Giovannu Ciacci. Vedie spoločnosť s podporou enologičky Laury Sutera Sardo Lucia Sutera Sardo a nadchýna červenými vínami, ktoré spĺňajú najvyššie nároky. 

Oddaní vínu

Vinárstvo patrí aj k najslávnejším v Taliansku. Nemalú zásluhu na tom majú ženská sila, zmysel pre tradíciu a bohaté odborné znalosti. Na celkovej ploche 27 hektárov sa pestujú tradičné odrody hrozna, ktoré sú zodpovedné za ušľachtilú chuť Brunello di Montalcino a Rosso di Montalcino. Svahy dosahujú výšku 200 až 400 metrov a sú z veľkej časti stále obhospodarované ručne. Tenuta di Collosorbo sa zrieká využívania strojov, pokiaľ je to len možné, aby sa hrozno spracovávalo šetrne. Tri ženy nesú zodpovednosť za to, aby sa vínam dostalo čo najväčšej starostlivosti, pretože žijú pre svoje vína AJ pre svoj región.

Dve hviezdy z Tenuta Di Collosorbo

Červené víno Brunello di Montalcino vie nadchnúť svojimi arómami čerešní, čiernych ríbezlí a bylín. Nie je len skvelým červeným vínom, ale medzičasom už aj legendou. Odborníci na víno sú nadšení vynikajúcou kvalitou a pri hodnotení vín udeľujú najvyššie bodové známky. To isté platí aj pre výrazné červené víno Rosso di Montalcino z Tenuta di Collosorbo. Mimoriadne jemné ovocné arómy a výrazná chuť veľmi pripomínajú Brunello, keďže sa na jeho výrobu používa rovnaká odroda viniča. Tu však môžu svoj talent ukázať mladšie viniče domácej odrody Sangiovese Grosso. Dozrievajú v mladých dubových sudoch, v pohári zanechávajú pôsobivú rubínovočervenú farbu a šíria arómu zloženú z čerešní, lesných plodov a dokonca aj trochy čokolády.

Odrody hrozna Collosorbo sú: 

• Sangiovese Grosso