Cooperativa San Pedro Regalado

Cooperativa San Pedro Regalado je vinohradnícke spoločenstvo z oblasti Ribera del Duero v severnom Španielsku. Komunita je Tempranillo veľmi oddaná.

Tempranillo z La Aguilera - Cooperativa San Pedro Regalado

v roku 1958 začala obec vyrábať víno z dediny La Aguilera. Dedina žije z vinohradníctva a zo všetkých strán ju obklopujú malé vinárstva. Vinohradnícka komunita je pomenovaná po svätom Petrovi Regalado, františkánskom mníchovi, ktorý bol kedysi opátom v kláštore v obci a neskôr prevzal vedenie španielskych františkánov.

Až do 90. rokov 20. storočia sa vspoločnosti Cooperativa San Pedro Regalado vyrábalo len voľne ložené víno. Až s príchodom vinára Cesara Mateho do komunity sa dali do pohybu kamene, ktoré ju nasmerovali na jej súčasnú cestu. Pôvodne len študent enológie, ktorý sa venoval zberu hrozna ako vedľajšej činnosti, sa vypracoval na vinára a neskôr aj na riaditeľa. Inicioval rekonštrukciu vinárstva a nákup nového pivničného zariadenia, ako aj prepracovanie najlepších lokalít Cooperativa San Pedro Regalado.

Terroir v okolí obce

Dnes sa odroda Tempranillo, regionálne známa aj ako Tinta Fina, pestuje na približne 150 hektároch. Pôdu v okolí obce tvoria:

• Vápno
• Clay
• malé kamene

Pôdy sú pomerne chudobné a dobre priepustné pre vodu, takže na vinič pôsobí pozitívny stres. Výsledkom sú menšie bobule, ktoré sú však oveľa koncentrovanejšie. Vinohrady v okolí obce sú pomerne staré, vek viniča sa pohybuje od 70 do 100 rokov. 

História vína v Ribera del Duero

Vinohradníctvo v Ribera del Duero má tisícročnú tradíciu, ktorá sa sem v súčasnej podobe pravdepodobne dostala od benediktínskych mníchov z Burgundska. Dôkazy o pestovaní viniča v rímskych časoch sa však už našli. Od roku 1982 sa víno z tohto regiónu označuje označením D.O. Ribera del Duero. 

Vína z Cooperativa San Pedro Regalado

Vína družstva sú Embocadero, silnejšie víno s prímesou dreva, ktoré má dobrú skladovateľnosť, a Canta Perdices, skôr ovocný zástupca. Obe vína sa vyrábajú výlučne z odrody Tempranillo.