Dark Horse

Dark Horse er vine fra E. & J. Gallo Winery.

Kvalitet med historie - Dark Horse

Gallo Winery blev grundlagt i Californien i 1933 af de to Gallo-brødre, Ernest og Julio, efter forbudstiden. I dag er Gallo en dominerende og toneangivende virksomhed på den amerikanske og internationale vinscene. Ikke desto mindre har de altid været tro mod deres traditionelle rødder. Dark Horse blev introduceret for Gallo-familien i 2010. Baggrunden var, at der skulle produceres en vin, som overrasker forbrugerne, og som ligger under gennemsnittet i pris, men som stadig smager af meget høj kvalitet. For at opnå dette blev der anvendt teknikker, som normalt ikke anvendes i denne skala. Markederne overvåges også altid nøje. Dette sikrer, at den rigtige vin introduceres på det rigtige tidspunkt og muligvis kun i det rigtige land. Dark Horse har adgang til over 400 vinbønder, som leverer de første druer. Herefter forarbejdes druerne med stor passion og stor dygtighed."Resten er den del af kunsten at blande alle disse smage og teksturer", beskriver Beth Liston denne proces.

Vinproducent  Beth Liston - ansigtet på Dark Horse

Beth Liston afsluttede sine studier i San Luis Obispo. Der må have været hundredvis af vingårde inden for en times radius. Flere af mine venner arbejdede allerede inden for dette område, og for Beth virkede det som et fedt job. Kort efter sin 21-års fødselsdag begyndte hun sit første job på et vinhus, der specialiserede sig i at fremstille mousserende vin efter Champenoise-metoden. Hun blev straks forelsket i branchen, især i den fascinerende kombination af kunst og videnskab, og at hver dag og hver høst er en ny udfordring. Hver vinfremstilling er en ny læringsproces, og Beth udfordrer sig selv i alt, hvad hun gør. Hun finder ny inspiration til nye, anderledes vine ikke kun i vinbranchen, men også i andre tendenser, såsom øl eller cocktails, eller på sine rejser. 

Californien - Hjemsted for Dark Horse

Californien er kendt som USA's moderland for vindyrkning. Denne stat er især berømt for sine druesorter

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Zinfandel og
• Merlot.

Næsten 90 % af den amerikanske vin produceres her, især i regionerne langs den kølige Stillehavskyst eller i det varme indre af landet. Derfor påvirker forskellige jordbundstyper og forskellige klimatiske forhold også vinstokkene. Alene i den relativt lille Napa Valley er der omkring 30 jordbundsvariationer. Så intet står i vejen for varierede og interessante vine fra Californien.