San Simone založila vo Friuli rodina, ktorá vždy verila v mimoriadny enologický potenciál svojej krajiny a má viac ako storočné skúsenosti s výrobou vína. Jedna rodina, štyri generácie: história plná dynamických a odhodlaných postáv. Tieto talenty mal prastarý otec a zakladateľ Gino Brisotto, ktorý začiatkom minulého storočia spolu so svojou manželkou Olgou dal prvý rozhodujúci impulz k činnosti, ktorú neskôr vytrvalo a s dôverou posilňovali starí rodičia Antonio a Angela.
Neskôr ho odovzdali rodičom súčasných prevádzkovateľov Anny, Chiary a Antonia, Ginovi a Liviane, ktorí boli presvedčení, že na to, aby človek rástol a zlepšoval sa, musí byť vždy otvorený zmenám, čo dalo vzniknúť novému výrobnému projektu: San Simone. Dobrodružstvo, ktoré sa začalo v historických pivniciach Brisotto v Prate a neskôr sa presunulo do nových priestorov v Porcii, kde spoločnosť zrýchlila svoje tempo smerom ku kvalite. Cieľom tohto projektu je starostlivé spracovanie aj toho najmenšieho detailu od vinohradu až po fľašu.
Prírodné vinohradníctvo vo svojej najlepšej podobe
Žiadne herbicídy, čo najmenej pesticídov a čo najviac úkrytov pre zvieratá. To je to, za čím stojí správa viníc v spoločnosti Gino Brisotto.
Odchod na Prosecco
v roku 1984 začal Gino Brisotto spolupracovať s najkvalifikovanejšími vinohradníkmi v obciach Colli Trevigiani na výrobe Prosecca, ktoré bolo pridané k výrobe vín z DOC Friuli Grave.
Ďalšie informácie o Gino Brisotto
http://www.sansimone.it 
https://www.facebook.com/SanSimoneWinery 
https://www.instagram.com/sansimonewinery1915/ 
https://www.youtube.com/channel/UC0buF0ldvhO2RiPUU7PzZpQ/videos?view_as=subscriber 
https://www.linkedin.com/company/san-simone-winery/ 
+39 0434 578633 
+39 0434 578383 | Adresa | |
|---|---|
| Názvy spoločností: | San Simone di Brisotto SRL |
| Ulica: | Via Prata 30 |
| Mesto: | 33080 Porcia |
| Krajina: | IT |
| Región: | Friuli-Venezia Giulia (Friaul) |
| Kontinent: | Európa |
| Spoločnosť | |
| Rok založenia: | 1915 |
| Vlastník: | Chiara, Anna a Antonio Brisotto |
| Víno | |
| Enológ: | Antonio Brisotto |
| Majster pivnice: | Antonio Brisotto |
| Oblasť vinohradov: | 65 ha |
| Obrábaná plocha: | Friuli Grave DOC, Prosecco DOC |
| Pestované vinice: | Rondover (Porcia), Pasiano, Azzano Decimo |
| Poľnohospodárske metódy, pestovanie: | Integrierter/nachhaltiger Weinbau ("Progetto Verde"), schrittweiser Verzicht auf Herbizide, hohe Pflanzdichte, Ertragsreduzierung |
| Metóda výchovy viniča: | Guyot, Zapfenkordon (Cordon Speronato) |
| Typ pôdy, vlastnosti pôdy: | Kies- und steinhaltige Schwemmlandböden (DOC Friuli Grave) |
| Ročná výroba vína v hl: | 7100 hl |
