Gino Brisotto

San Simone založila vo Friuli rodina, ktorá vždy verila v mimoriadny enologický potenciál svojej krajiny a má viac ako storočné skúsenosti s výrobou vína. Jedna rodina, štyri generácie: história plná dynamických a odhodlaných postáv. Tieto talenty mal prastarý otec a zakladateľ Gino Brisotto, ktorý začiatkom minulého storočia spolu so svojou manželkou Olgou dal prvý rozhodujúci impulz k činnosti, ktorú neskôr vytrvalo a s dôverou posilňovali starí rodičia Antonio a Angela.

Neskôr ho odovzdali rodičom súčasných prevádzkovateľov Anny, Chiary a Antonia, Ginovi a Liviane, ktorí boli presvedčení, že na to, aby človek rástol a zlepšoval sa, musí byť vždy otvorený zmenám, čo dalo vzniknúť novému výrobnému projektu: San Simone. Dobrodružstvo, ktoré sa začalo v historických pivniciach Brisotto v Prate a neskôr sa presunulo do nových priestorov v Porcii, kde spoločnosť zrýchlila svoje tempo smerom ku kvalite. Cieľom tohto projektu je starostlivé spracovanie aj toho najmenšieho detailu od vinohradu až po fľašu.

Prírodné vinohradníctvo vo svojej najlepšej podobe

Žiadne herbicídy, čo najmenej pesticídov a čo najviac úkrytov pre zvieratá. To je to, za čím stojí správa viníc v spoločnosti Gino Brisotto.

Odchod na Prosecco

v roku 1984 začal Gino Brisotto spolupracovať s najkvalifikovanejšími vinohradníkmi v obciach Colli Trevigiani na výrobe Prosecca, ktoré bolo pridané k výrobe vín z DOC Friuli Grave.