Gocce Italiane

Modena a Gocce di Balsamico od Gocce Italiane: dve skutočnosti, ktoré sa bez seba nezaobídu. 

Talianske kvapky - Gocce Italiane

Pojem"Aceto Balsamico diModena" - balzamikový ocot z Modeny - sa v priebehu rokov udomácnil, pretože typický výrobok z Modeny pripomína starobylú tradíciu premeny vareného muštu na sladkokyslú explóziu chuti. Použitie starých techník, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, a všetko, čo ponúka príroda vďaka svojim štyrom prvkom, slnku, vzduchu, vode a zemi,  je pôvodným tajomstvom, ktoré vytvára balzamikový ocot. Najdôležitejšie je dosiahnuť dokonalú kombináciu  chuti a vône. Spoločnosť Gocce Italiane si stanovila za cieľ opäť nadviazať na túto myšlienkovú líniu a prispôsobiť ju modernej dobe prostredníctvom inovatívneho dizajnu, ktorý je orientovaný na minimalistický štýl.  Gocce Italiane reprezentuje tradíciu Modeny ako nikto iný svojimi balzamikovými octami zrejúcimi v sudoch, ale aj rafinovanými výrobkami, ako napr

• Hľuzovky,
• Obr,
• čerešňa a
• Chilli korenie.

Takto vznikajú stále nové chute pre náročné chuťové bunky.

Jedinečné chute - záväzok spoločnosti Gocce Italiane

Použitie farieb na rozlíšenie rôznych druhov balzamikového octu nie je náhodné a zahŕňa všetky významy farebnej terapie: niektoré farby podporujú relaxáciu, iné podnecujú fantáziu, šťastie, tvorivosť a predstavivosť. A presne o to sa Leonardi, oslnivý majster Gocce Italiane, snaží. Senzoricky sa o to usiluje aj prostredníctvom starostlivého a šetrného spracovania hrozna Lambrusco a Trebbiano. Každý, kto tieto výrobky ochutná, sa tak prenesie do iného sveta. Označenie N° na etiketách znamená počet dekantácií do rôznych drevených sudov a zároveň dĺžku zrenia balsamica v drevených sudoch. Vďaka tomu má hotový ocot typickú rozplývajúcu sa štruktúru.

Región Modena - domov talianskej kuchyne

Región s bohatou tradíciou v srdci regiónu Emilia-Romagna si v súčasnosti získal kultový status a je mimoriadne obľúbený u milovníkov dobrej kuchyne a tiež rýchlych motorov. Rozprestiera sa od hrebeňa Apenín až po úpätie nížiny Pos. Pestrá, úrodná krajina s jedinečnými a rozmanitými biotopmi z nej robí jedinečný región, ktorý sa venuje aj ochrane vzácnych živočíchov a rastlín.