Hacienda Villarta

Hacienda Villarta - víno hlavného mesta

Panstvo Villarta de abajo sa nachádza v meste Escalona, približne 50 km juhozápadne od Madridu. Uprostred celkovo 650 hektárov veľkého areálu sa týči pivnica, ktorá je vybavená najmodernejšou technikou. Panstvo leží v apelácii Méntrida, ktorej vinohradnícka história siaha až do 16. storočia. Kým sa odtiaľto kedysi zásobovalo hlavné mesto Madrid vínom, koncom 19. storočia sa začal export z tohto regiónu.

Odrody hrozna

Vinohrady Villarta zaberajú rozlohu 153 hektárov. Na panstve sa pestujú tieto odrody hrozna:

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Petit Verdot
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc a
• Garnacha, najčastejšia odroda v Méntrida

Terroir a klíma Haciendy Villarta

Klíma regiónu je kontinentálna a vyznačuje sa veľkými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou. Zimy sú chladné a dlhé, zrážky sú nepravidelné, teplota výrazne kolíše. To však Villartu nebráni v kultivácii vynikajúcich vinohradov. Úroda je cielene znižovaná, aby vzniklo hrozno s vysokou koncentráciou polyfenolov, ktoré sú nevyhnutné pre vynikajúcu kvalitu vína. Pôdy v Méntrida sú prevažne piesčité a ílovité. Síce sú chudobné, ale ponúkajú dobrú schopnosť zadržiavať vzácnu vodu v regióne.

V pivnici

Vinohradníctvo disponuje veľkou halou na spracovanie vína s nerezovými tankami s objemom 500 hektolitrov, filtračnými zariadeniami, plniacimi linkami a kontrolou teploty. K dispozícii je 28 tankov s objemom 50 000 litrov, 2 s 25 000 litrami, 4 s 12 litrami a 2 s kapacitou 77 000 litrov.

V pivnici zrejú vína v takmer 3 000 sudoch z amerického a francúzskeho dubu, ktoré sú neustále otáčané špeciálnym, spoločnosťou Villarta patentovaným mechanickým systémom. Výroba vína prebieha s využitím najmodernejších technických prostriedkov, odborným personálom, ktorý vkladá svoje skúsenosti do produkcie prírodných vín vynikajúcej kvality.