José Estévez

Skupina Estévez vznikla zo spoločnosti Jose Lena Rendon, ktorá sa špecializovala na výrobu sherry a bola založená v roku 1809. Po niekoľkých zmenách názvu bola spoločnosť nakoniec v roku 1974 pomenovaná podľa rodiny majiteľa Estévez. v roku 1982 prevzala spoločnosť Bodega Marques del Real Tesoro, jedného z najväčších výrobcov sherry. Medzi ďalšie akvizície patria značky Tio Mateo, A.R. Valdespino a Hijos de Rainera Pérez Marín y M. Gil Luque.

Majetok

Marques del Real Tesoro založil v roku 1897 vnuk prvého grófa a pomenoval ho po ňom. V pivniciach sa používa známa metóda solera, pri ktorej sa mladé vína nalievajú zhora a neskôr sa po častiach prelievajú do sudov, ktoré sú uložené nižšie, kde sa miešajú s časťou starého ročníka.

História Valdespino sa začína už v roku 1264, keď sa objavil prvý známy člen rodiny, rytier, ktorý sa vtedy zaoberal vinohradníctvom. Obchodná činnosť je známa od roku 1430, súčasná spoločnosť bola založená v roku 1875. Významným medzníkom v histórii domu je vymenovanie za dodávateľa sherry pre španielsky a švédsky kráľovský dvor. Špeciálnymi vínami domu sú vína Sacristia, najlepšie sherry domu, ktoré sa skladujú v špeciálnej miestnosti "Sacristia". Hoci takmer každý výrobca sherry má takúto miestnosť, iba Valdespino môže používať tento názov. Fino Innocente na druhej strane sú sherry, ktoré sa kvasia v dubových sudoch a nie, ako je dnes typické, v nerezových nádržiach.

Kaštieľ La Guita je stará nemocnica, ktorej autentický barokový exteriér môžete obdivovať aj dnes. Na panstve sa vyrába manzanilla, odlišný typ sherry na rozdiel od typického sherry fino z Jerezu.