Kaapzicht

 Kaapzicht Estate je rodinné vinárstvo v okrese Stellenbosch, Južná Afrika. 

Kaapzicht Estate - Skutočný rodinný podnik

Názov "Kaapzicht" pochádza z fantastického výhľadu z našich kopcov na Kapské Mesto a Stolovú horu. Rodina Steytler tu hospodári od roku 1946, Danie a jeho mladší brat George sú dnes vlastníkmi panstva v tretej generácii.

Každý člen rodiny má svoju úlohu

George je vinár – vinohradník a stará sa o vinice, údržbu budov a vozidiel. Jeho manželka Mandy prenajíma miesto na svadby a večierky a tiež malý penzión. Danie (starší z dvoch bratov) dohliada na financie a všetko, čo sa deje vo vinárstve, a pomáha aj s lokálnym predajom a marketingom v Južnej Afrike. Jeho syn Danie Junior nastúpil do rodinného podniku vo februári 2009 ako vinár. Má titul z enológie a vinohradníctva z univerzity v Stellenboschi. Aj jeho manželka pracuje v rodinnom podniku a je zodpovedná za celý predaj v Južnej Afrike. Daniho manželka je manažérkou exportného marketingu a pomáha rozširovať exportné trhy.

Vysnívané podmienky vo vinici

Nezavlažované vinice rastú na starých zvetraných žulových pôdach na severozápadných svahoch kopcov Bottelary (teplé, priame slnečné svetlo), 30 km od Atlantiku (chladné morské vánky), a tak majú dokonalú kombináciu všetkého, čo je potrebné na plné, ovocné vína. Na 190 ha je vysadených 70 % červených odrôd

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec a
• Pinot Noir

ako aj 30 % bielych odrôd (hlavne Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, trochu Muscat d'Alexandrie a ešte menej Chardonnay). Všetky vína sa vyrábajú z vlastného hrozna, ktoré sa pestuje na vlastnom pozemku a vinifikuje sa vo vlastnom vinárstve. To má za následok, že je zaručená stála kvalita. Vína sa vyzrievajú v nerezových tankoch a drevených sudoch.

Filozofia Kaapzicht Estate

Danie Steytler a jeho syn robia svoje vína presne tak, ako ich sami chcú piť: plné, zaoblené a ovocné, s dobrou štruktúrou, dobre zakomponovanými trieslovinami a dlhým záverom. Zároveň sa neustále snažia svoje vína zlepšovať. Zlepšovanie je aj kľúčovým slovom pre zodpovednosť, ktorú vinárstvo cíti za zlepšovanie života svojich pracovníkov a ich rodín. Na farme stále žije 120 ľudí. Keďže väčšina mladistvých nedokončila školu z finančných dôvodov, Üaaüzicht začal v roku 2002 platiť všetky účty za všetkých 42 detí zamestnancov.